Patachou, miam-miam et compagnie

20 janvier 2018

L'Orge de la Jungle (le Pain-Fleur à l'orge)

Dans l'imbroglio (voire la jungle) des multiples farines et autres semoules de céréales qu'on peut trouver sur le marché (notamment dans les épiceries bio), j'ai souvent du mal à faire mon choix, et je finis généralement par prendre un nouveau truc au...

Posté par Cuers à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fleur, boulange, Kitchenaid, orge, semoule d'orge

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17 janvier 2018

Tombée dans les pommes (d'après William Lamagnère)

Amis des pommes, bonjour ! Et les autres, passez votre chemin, car vous avez sûrement été aiguillés ici par erreur... Le goût, que dis-je, l'amour 💘 de la pomme est indispensable à la confection (et à la dégustation bien entendu) de cette recette, une...

Posté par Cuers à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pommes, biscuit, huile d'olive, Kitchenaid, William Lamagnère, shortbread

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13 janvier 2018

Les Khobz Dar de la St Valentin (pains orientaux)

Hier soir, j'avais prévu une tajine au menu. Une bonne tajine de poulet, bien fondante, aux olives vertes cassées, avec plein de citron confit (maison bien sûr !) et des tonnes de coriandre, bref, ça a smellé grave dans ma cuisine toute l'après-midi....

Posté par Cuers à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Maghreb, coeur, graines de lin, semoule

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13 janvier 2018

Les Biscotti de Don Vito Corleone (les Cantuccini)

Eux, on les appelle les "Cantucci", les "Cantuccini", voire même les "Biscotti", dans le milieu. Eux, ce sont de redoutables malfaiteurs, des escrocs de la pire espèce, de dangeureux et intraitables mafiosi. Même que Terra Nostra, à côté, c'est le monde...

Posté par Cuers à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, italie, biscuits, cantuccini, citron confit

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11 janvier 2018

Les Perles de Pain (les pains au yaourt toudoutoumou)

La bataille fit rage hier soir, quand les 3 XY de la famille se rendirent compte qu'il ne restait plus qu'une seule "Perle de Lait" dans le frigo. Pour couper court à la guerre intestine qui se préparait entre les 3 testostérhommes, j'eus recours à un...

Posté par Cuers à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, avoine, perle de lait, kitchenmaid, robot artisan

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10 janvier 2018

Le Pain des Bonnes Résolutions (Pain des Sportifs)

1er janvier, le jour des bonnes résolutions. Et, chais pas vous, mais pour moi, celle qui vient en premier, chaque année, c'est : je me remets au sport. Enfin, plus exactement, je me METS au sport (car il paraît que prendre un abonnement à la salle, si...

Posté par Cuers à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, amandes, noisettes, sésame, fruits secs, cranberries, Kitchenaid, avoine, soja, sportif

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8 janvier 2018

Les crêpes aux 779 trous (les presque Baghrirs)

Je cherchais comment vous remercier, toutes et tous, de me suivre ici (ainsi que sur les réseaux sociaux), et de m'encourager dans la poursuite de cette aventure bloguesque commencée il y a maintenant plus d'un an.... De belles rencontres, de nombreux...

Posté par Cuers à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crêpes, Maronc, baghrirs, 779 trous

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4 janvier 2018

Les Bronzés font du pain (pain sans pétrissage)

Un départ à la montagne, c'est chaque fois le même topo : il faut 2 heures pour trouver la bonne combinaison afin que tous les bagages rentrent dans le coffre, façon Tétris grandeur nature. Et y'a toujours le sac qui refuse de trouver sa place, qui finit...

Posté par Cuers à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, pain sans pétrissage, sans robot, sarrazin, ski

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26 décembre 2017

Les Bonnets du Père Noël

Pour tout vous dire, ces desserts (qui m'ont été inspirés par ceux de Fauchon, bon ils sont pas aussi beaux mais j'en suis contente quand même) ont été confectionnés sur un coup de tête, presque par flemme, en tous cas, en allant au moins compliqué......

Posté par Cuers à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, chocolat, dulcey, entremet, guimauve

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26 décembre 2017

Romance à la Guimauve

En pleine période de fêtes, et de vacances, du coup, j'ai un peu de temps à perdre, à faire des trucs improbables que je ne fais jamais le reste du temps, notamment, regarder la télé en pleine après-midi, sous un plaid pilou-pilou bien douillet, et en...

Posté par Cuers à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, bonnet de père Noël, déco, guimauve, sucre glace

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