Patachou, miam-miam et compagnie

31 janvier 2018

Les Panini (ceux qu'on n'échange pas)

Cette histoire débute à Modène, en Italie, à la fin des années 50, quand Giuseppe et Benito Panini, deux frères, marchands de journaux, s'aperçoivent que les enfants adorent collectionner les photos de footballeurs trouvées dans les tablettes de chocolat....

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Tags: panini, pain italien, foot, grill, jambon, mozzarella, pesto tomate, salade

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27 janvier 2018

Ciel mes bijoux ! (brioche lait d'avoine / clémentines)

On connait tous la célèbre réplique de la Castafiore, quand elle découvre que ses bijoux disparaissent mystérieusement lors de son séjour à Moulinsart. Et difficile de ne pas remarquer que la cantatrice, si elle aimait effectivement les belles baguouzes...

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Tags: brioche, sucre perlé, Cointreau, clémentine, lait d'avoine

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25 janvier 2018

Le Pain selon Princesse Leïa

On est en droit de se poser la question : QUI faisait donc la bouffe à bord du Faucon Millénium ? Nan, parce que c'est certainement pas Han Solo ni Obi-Wan Kenobi, trop occupés à combattre farouchement le Côté Obscur de la Force, qui pouvaient d'en charger....

Posté par Cuers à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine, boulange, Kitchenaid, Princesse Leïa

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24 janvier 2018

Le Cake Choco-Poires au caramel

Elle s'appelle Belle Hélène au dessert et Williams au pousse-café. On la coupe en deux quand on recherche un compromis. On en garde une pour la soif quand on a peur du lendemain. On peut se la fendre, se payer celle de quelqu'un, ou bien en être une bonne....

Posté par Cuers à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, chocolat, cake, Kitchenaid, poire, valrhona

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20 janvier 2018

L'Orge de la Jungle (le Pain-Fleur à l'orge)

Dans l'imbroglio (voire la jungle) des multiples farines et autres semoules de céréales qu'on peut trouver sur le marché (notamment dans les épiceries bio), j'ai souvent du mal à faire mon choix, et je finis généralement par prendre un nouveau truc au...

Posté par Cuers à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fleur, boulange, Kitchenaid, orge, semoule d'orge

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17 janvier 2018

Tombée dans les pommes (d'après William Lamagnère)

Amis des pommes, bonjour ! Et les autres, passez votre chemin, car vous avez sûrement été aiguillés ici par erreur... Le goût, que dis-je, l'amour 💘 de la pomme est indispensable à la confection (et à la dégustation bien entendu) de cette recette, une...

Posté par Cuers à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pommes, biscuit, huile d'olive, Kitchenaid, William Lamagnère, shortbread

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13 janvier 2018

Les Khobz Dar de la St Valentin (pains orientaux)

Hier soir, j'avais prévu une tajine au menu. Une bonne tajine de poulet, bien fondante, aux olives vertes cassées, avec plein de citron confit (maison bien sûr !) et des tonnes de coriandre, bref, ça a smellé grave dans ma cuisine toute l'après-midi....

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Tags: pain, Maghreb, coeur, graines de lin, semoule

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13 janvier 2018

Les Biscotti de Don Vito Corleone (les Cantuccini)

Eux, on les appelle les "Cantucci", les "Cantuccini", voire même les "Biscotti", dans le milieu. Eux, ce sont de redoutables malfaiteurs, des escrocs de la pire espèce, de dangeureux et intraitables mafiosi. Même que Terra Nostra, à côté, c'est le monde...

Posté par Cuers à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, italie, biscuits, cantuccini, citron confit

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11 janvier 2018

Les Perles de Pain (les pains au yaourt toudoutoumou)

La bataille fit rage hier soir, quand les 3 XY de la famille se rendirent compte qu'il ne restait plus qu'une seule "Perle de Lait" dans le frigo. Pour couper court à la guerre intestine qui se préparait entre les 3 testostérhommes, j'eus recours à un...

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Tags: pain, avoine, perle de lait, kitchenmaid, robot artisan

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10 janvier 2018

Le Pain des Bonnes Résolutions (Pain des Sportifs)

1er janvier, le jour des bonnes résolutions. Et, chais pas vous, mais pour moi, celle qui vient en premier, chaque année, c'est : je me remets au sport. Enfin, plus exactement, je me METS au sport (car il paraît que prendre un abonnement à la salle, si...

Posté par Cuers à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, amandes, noisettes, sésame, fruits secs, cranberries, Kitchenaid, avoine, soja, sportif

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