Patachou, miam-miam et compagnie

13 décembre 2016

Pourquoi un nouveau blog de pâtisserie ???

  Si vous en avez assez des blogs de pâtisserie avec des recettes ennuyeuses comme un repas de première communion... Si les gâteaux photoshopés des magazines de pâtisserie vous mortifient, parce que sur vos propres photos (prises avec votre smartphone-préféré-qui-vous-a-coûté-un-bras), votre magnifique pièce montée à 182 choux (sur laquelle vous avez sué sang et eau pendant 3 jours) ressemble à un pauvre quatre-quart industriel mal dégrossi... Si vous avez envie de vous lancer dans de jolies préparations, mais que les... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 11:41 - Commentaires [28] - Permalien [#]

18 novembre 2018

Black and White (l'entremet Caraïbes de Yann Couvreur)

  Les soirées à thème, vous connaissez ??? Je dois dire que je ne suis pas totalement fan des déguisements et autres costumes ridicules qu'on est obligés de se mettre sur le dos lors de ces occasions spéciales (essayez d'être élégante en "peluches et doudous", d'être à l'aise en "armures et cottes de mailles", ou d'être sexy en "dinosaures et Cie", faut avouer que c'est pas évident). Cette fois-ci, le thème était beaucoup plus facile, plus sobre, en un mot plus classe que d'habitude : Black and White, de quoi s'habiller... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 18:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
16 novembre 2018

Miroir, mon beau Miroir.... (glaçage miroir sans mixeur)

  Miroir, mon beau miroir... qui est la plus belle ? Vous, bien sûr, et aussi votre entremet préféré (par exemple celui ci-dessus ⬆️ : CLIC ! ou celui ci-dessous ⬇️ : CLIC !), quand vous l'aurez nappé de ce très joli glaçage miroir chocolat, très foncé, très brillant, et très facile à faire puisqu'il ne nécessite aucun ustensile particulier (ni mixeur, ni robot).   Cette recette présente aussi l'avantage de pouvoir s'utiliser tout de suite, dans la foulée de sa préparation, contrairement aux... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 20:09 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 novembre 2018

Diamonds are a girl's best friend (Sablés de P. Hermé)

  C'est sûr, je vais pas prétendre le contraire, les diamants, c'est plutôt sympa comme cadeau. Enfin, j'imagine. C'est chic, c'est classe, c'est intemporel, et puis c'est un bon investissement financier. Enfin, il paraît. En plus, ça rehausse la beauté naturelle de la femme. Enfin, c'est ce qu'on dit. En attendant, si vous avez un p'tit creux, c'est pas le gros caillou que vous avez au doigt qui risque de vous sustenter. Imaginons, hein, vous êtes naufragé sur une île déserte... avant de sauter du paquebot, je vous... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 14:42 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 novembre 2018

Le Pain Citrouille (en mode autosatisfaction)

  Si vous comptez bien, c'est mon 2ème pain sur le thème d'Halloween cette année (voir le Scream Bread ici : CLIC !) Pour tout vous dire, j'avais essayé une première version de ce pain-citrouille en remplaçant l'eau par de la purée de citrouille... J'avais obtenu un pain (mode autosatisfaction ON) vraiment très joli, très ressemblant à une citrouille, bien dodu et d'une chouette couleur orange. Le voici :    Pas mal, hein ? A la découpe (mode autosatisfaction toujours ON), la mie, quoiqu'un peu serrée, m'a... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 18:50 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 novembre 2018

Les Scream Breads (les fougasses d'Halloween)

  Le 31 Octobre, c'est le jour d'Halloween, le jour où on joue à se faire peur, où on se déguise à coup de litrons d'hémoglobine factice et d'yeux crevés plus réalistes les uns que les autres. Tout ça est bien charmant, mais même en ce jour d'épouvante ultime, il faut bien se sustenter, non ? L'an dernier, j'avais réalisé pour les adultes des macarons-citrouilles (voir ici : CLIC !), et, pour les enfants, des muffins-araignées (voir là : CLIC !) qui avaient été fort appréciés (puisque dévorés en quelques minutes). Alors... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 18:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

17 octobre 2018

Le Gâtomaso (le Gâteau Battu picard)

  Vous vous rappelez que je vous ai déjà parlé, il y a quelque temps, du syndrôme de Stockholm et des malheureux enfants frappés par leur grand-mère ?? Mais siiii, c'était en février dernier, voir ici : CLIC ! Aujourd'hui, les enfants n'ont pas été frappés. Mais c'est un gâteau (très maso) qui a été battu, et beaucoup battu, le pov' choupinet. Il avait dû faire une sacrée boulette, pour en prendre autant dans le sifflet. On ne sait pas exactement quoi, mais ce qu'on sait, de source sûre, c'est qu'il vient de Picardie, et... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 18:45 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 octobre 2018

La Copieuse (Les Pains au Lait du CAP de Cécile)

  Vous vous rappelez à l'école, pendant les évaluations interros, quand vous aviez une voisine de bureau hyper studieuse qui apprenait toutes ses leçons sur le bout des doigts, et qui ne voulait SURTOUT pas qu'on copie ses réponses ?  Elle élaborait des stratégies de dingue, la petite peste (la mienne s'appelait Virginie S., chuis pas prête de l'oublier). En début d'année, cette fayotte collait sa trousse juste à côté de sa feuille, et elle la déplaçait au fur et à mesure pour cacher ce qu'elle était en train... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 14:48 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 octobre 2018

Les Gaufres Rapidos 10' (VS gratin de brocolis)

  Retour de l'école, arrière de la voiture, deux marmots, cheveux en bataille et genoux écorchés (donc dure journée). - M'man, tu nous fais des gaufres pour le goûter ? (unisson, nuance mezzo forte) - Ça va être compliqué... vu qu'il faut monter les blancs en neige, que la pâte doit reposer au moins 30 minutes, et qu'il est déjà 16H45. A ce rythme-là, vous allez vous gaver de gaufres à 18H et vous n'aurez plus faim pour le dîner et le délicieux gratin de brocolis que j'ai prévu pour ce soir... - Beuuuuuuurk les... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 17:41 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 octobre 2018

Vous avez un nouveau message (les P'tits-Beurres)

  Quand j'étais petit enfant, je repassais mes leçons en bouffant, Et, bien des années plus tard, je chassais mes idées bêtes en gaufrettes. C'est beaucoup moins inquiétant de parler du mauvais temps en croquants... Et c'est tellement plus vendeur de se faire traiter de chieur en p'tits beurres ! La vie, c'est plus marrant, c'est moins désespérant en pâtissant. Vous avez un message à faire passer en chanson douceur ? C'est ici et maintenant. Pour réaliser ces p'tits beurres, j'ai utilisé un kit... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 19:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,