Patachou, miam-miam et compagnie

13 décembre 2016

Pourquoi un nouveau blog de pâtisserie ???

  Si vous en avez assez des blogs de pâtisserie avec des recettes ennuyeuses comme un repas de première communion... Si les gâteaux photoshopés des magazines de pâtisserie vous mortifient, parce que sur vos propres photos (prises avec votre smartphone-préféré-qui-vous-a-coûté-un-bras), votre magnifique pièce montée à 182 choux (sur laquelle vous avez sué sang et eau pendant 3 jours) ressemble à un pauvre quatre-quart industriel mal dégrossi... Si vous avez envie de vous lancer dans de jolies préparations, mais que les... [Lire la suite]
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19 décembre 2021

Bouba, fais bien attention (les Oursons à la guimauve)

  Bouba, BoubaMon petit oursonTu roules et tu glissesSur la blanche, blanche neige Bouba, BoubaFais bien attentionDe ne pas t'éloignerDu chemin de ta maison       De rien, ça me fait plaisir, on dira que ce sera mon cadeau de Noël. Pour réaliser ces oursons, je vous livre la version longue (guimauve maison) ET la version courte (guimauve pas maison).  NB : pour vous abonner au blog (et être ainsi informé par mail de chaque nouvelle chanson pourrie recette de gâteau, pain,... [Lire la suite]
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01 décembre 2021

Le Double Cheese (pain au fromage ET fourré au fromage)

  "Si tu es très sage pendant toute une semaine, que tu te disputes pas une seule fois avec ton frère, et que tu ne rechignes pas à te brosser les dents 3 fois par jour, alors samedi, promis, je te prépare un énorme Double Cheese, tu es d'accord ?"  Vous pouvez aussi en profiter pour déléguer les tâches ménagères, le nettoyage de la voiture, la corvée de bois ou la sortie des poubelles, ça marche aussi. Bon, vous allez me dire, le souci, c'est que l'arnaque ne fonctionne qu'une fois. Eh bien même pas ! Parce que CE... [Lire la suite]
27 novembre 2021

Combattre l'hypoglycémie (fondant amandes / chocolat sans gluten)

  Le froid, qui est de retour malgré le changement climatique et le trou de la couche d'ozone, incite nos corps à se fourrer sous une douillette couverture, avec, à portée immédiate de main, un gros bol de chocolat chaud ou toute autre boisson réconfortante et régressive qui nous permettra de patienter jusqu'au retour du printemps. Il serait fort triste que ce moment de douceur soit gâché par une hypoglycémie, car oui, en hiver, l'hypoglycémie nous guette mesdames messieurs, c'est un danger méconnu qu'il faut savoir... [Lire la suite]
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01 novembre 2021

La Brioche légère au Philadelphia, sans beurre ni huile

    On s'approche des fêtes de fin d'année.. Vous me voyez venir ? On s'approche des repas longs comme un jour sans pain, des déjeûners qui s'éternisent jusqu'à l'apéro suivant, des dîners où la sensation de faim n'existe pas, des dodos agités avec les dents du fond qui baignent (amis de la poésie bonsoir). Alors, entre-temps, essayons de manger léger. Léger, mais BON, inutile de préciser. Mission accomplie avec une excellente brioche très aérienne et fondante, et qui ne contient pourtant pas une once de... [Lire la suite]
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05 février 2021

Le Gros Pouf Fluffy (pain Brioché au Creamcheese)

    Vous connaissez les énormes poufs toudoutoumous super fluffy dans lesquels on peut se lover délicieusement et s'endormir en deux deux, en oubliant totalement le reste du monde ? Genre ça...   Bin figurez-vous que la version comestible est encore plus réconfortante, encore plus fluffy, et surtout, beaucoup moins encombrante et hors de prix que la version canapé.  Ce pain brioché enchantera petits et grands au p'tit dej' et au goûter, mais aussi (et surtout) à l'apéro, par exemple avec un bon tarama,... [Lire la suite]
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10 novembre 2020

THE pâte à pizza comme à Naples

  Depuis le temps qu'on me harcèle... il manquait sur ce blog une recette de pâte à pizza.  Seulement, la pizza, ça ne peut pas être approximatif, ça ne peut pas être passable, ça ne peut pas être médiocre : ça doit être sublime avec des paillettes, ou ça ne doit pas être du tout. Après de multiples essais plus ou moins (plutôt moins) concluants, après de nombreux protocoles plus ou moins (plutôt plus) foirés, après d'innombrables pizze plus ou moins (plutôt moins) bonnes ingurgitées, le tout sur plusieurs mois... [Lire la suite]
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15 septembre 2020

Le Speedymisu (tiramisu glacé express)

   Je vous avais déjà fait le coup du Tiramisu revisité en septembre dernier, avec le rapide et néanmoins délicieux Tiramicorsu, vous vous rappelez ? (si vous voulez vous rafraîchir la mémoire, c'est ici : clic !).  Cette fois-ci, ce sera une recette encore plus rapide et encore plus facile, de quoi épater la galerie à moindre effort (si vous souhaitez m'envoyer des fleurs, je communique mon adresse en MP). Il s'agit d'un "genre" de tiramisu glacé, sans oeufs, qui, non content d'être tout à fait excellent, est,... [Lire la suite]
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10 septembre 2020

La Rentraie (gâteau glutenfree figue amande noisette)

  Ça commence dès le matin, avec la sonnerie démoniaque du réveil à une heure indécente pour toute personne normalement constituée. Ça continue ensuite toute la sainte journée, avec (au choix, cocher les mentions inutiles) : les embouts' sur le périph, le parfum pissotière du métro, les relous au boulot, la salade de riz mou à la cantine, le café ignoble de la machine du 3ème étage, re-les embouts' (ou la pissotière), les courses à boucler en 4 minutes chrono, les devoirs à vérifier faire, la popotte du soir à... [Lire la suite]
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11 mai 2020

Quand un ado fait les courses (les Pains Pitas)

  - o sekour il ny a + 2 pitas pr lapero ssoir, jfè cmt? - C'est pas grave, prends des chips, ça ira bien 😜 - tu ma dit ke cétè movè pr la sante, ducou jen è pris ke 3 paque - Alors, des amandes grillées 😋 ? - jM pa lé amand  - Des tomates cerises 😋😋 ? - é pk pa dé salsifis pdt quon y é - Fais comme tu as envie, prends ce que tu aimes 😉 - ssa march, jpren d bonbon é du coca - 🙄🙄🙄   NB : pour vous abonner aux bonnes recettes de la... [Lire la suite]
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