Patachou, miam-miam et compagnie

13 décembre 2016

Pourquoi un nouveau blog de pâtisserie ???

  Si vous en avez assez des blogs de pâtisserie avec des recettes ennuyeuses comme un repas de première communion... Si les gâteaux photoshopés des magazines de pâtisserie vous mortifient, parce que sur vos propres photos (prises avec votre smartphone-préféré-qui-vous-a-coûté-un-bras), votre magnifique pièce montée à 182 choux (sur laquelle vous avez sué sang et eau pendant 3 jours) ressemble à un pauvre quatre-quart industriel mal dégrossi... Si vous avez envie de vous lancer dans de jolies préparations, mais que les... [Lire la suite]
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21 mai 2018

La Rechute (brioche tangzhong aux pépites de chocolat)

  Je sais pas si vous vous rappelez, mais, il y a de ça quelques mois, j'étais tombée dans le tangzhong la tête la première, et j'avais mis plusieurs semaines à me remettre : oui, des semaines à confectionner (et déguster) quasi-quotidiennement des brioches légères, filantes et moelleuses, des semaines à me vautrer dans la mie aérienne et la croûte toute douce, à tel point qu'il m'a fallu faire une cure de désintox pour m'en sortir enfin. La crise passée, je pensais être définitivement guérie... c'était sans compter que le... [Lire la suite]
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20 mai 2018

Mangez-moi, mangez-moi (Fantastik fraise/pistache)

  C'est rare que je suive une recette à la lettre... d'abord parce que je suis une rebelle, comme la princesse du même nom, et puis aussi parce qu'une fois sur 2, j'oublie d'acheter un certain nombre d'ingrédients, et, comme j'ai la flemme d'y retourner, ben je me débrouille autrement, en faisant, forcément, des entorses (voire des fractures ouvertes évoluant en septicémie) à la recette de base. Alors aujourd'hui, grande nouveauté, puisque j'ai réalisé l'intégralité d'une recette de Christophe Michalak (j'avais mis toutes les... [Lire la suite]
17 mai 2018

Les Bouchées pour l'Aqua-Poney (Boules-Coco aux fruits)

  On m'avait déjà fait le coup.... C'était les enfants, à l'époque, un goûter impromptu qui avait tourné en recette mystère, mais siiiiiii, rappelez-vous, le gâteau du gang des casse-bonbons (voir ici : CLIC !). Et BIIIIIIIIM rebelotte, puisque j'ai été recemment en charge de la confection de "bouchées sucrées", destinées à l'apéro dînatoire de fin d'année de mon club d'aqua-poney. C'est là où je me rends compte que les sportifs, niveau nourriture, ils sont largement aussi pénibles que les gosses, voire pire. Car chacun y est... [Lire la suite]
16 mai 2018

L'Elixir de Maître Yoda (la Pâte de Pistaches)

  On ne présente plus Maître Yoda, 8 siècles au compteur, super-mentor des Jedis, philosophe guerrier de la République Galactique, doté à la fois d'un calme universo-spatio-temporel, d'une habileté inter-planétaire, et d'un langage sybillin à la syntaxe inversée, imité souvent et égalé rarement. La légende cosmique (Wikipédia) prétend que tout ça, c'est dû à son exceptionnel taux de midi-chloriens (les organites cellulaires responsables de la sensibilité à la Force), qui serait le plus élevé de l'ordre... [Lire la suite]
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14 mai 2018

Le Moelleux-Fondant de la Coquette Studette

  Vous connaissez certainement l'adage populaire : "9 personnes sur 10 aiment le chocolat, la dixième ment." Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas posté une recette chocolatée, non ? Pourtant, ce n'est pas une nouveauté, loin s'en faut, puisque c'est probablement un de mes tous premiers gâteaux fétiches, de quand j'habitais encore chez papa-maman. Mais c'est surtout étudiante que je l'ai confectionné le plus (j'avais besoin de remontant, vous comprenez...). A l'époque, je vivais dans une coquette studette, toute... [Lire la suite]
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04 mai 2018

Le Gâteau Bikini (au citron et au fromage blanc 0%)

  En surfant sur internet à la recherche de nouvelles idées et, notamment, de moules (ha ha ha) un peu originaux, je suis tombée par hasard sur le modèle 'Bikini', que je résiste pas à partager avec vous....   Dans cette charmante série anatomique, vous trouverez d'autres modèles du même acabit (hi hi hi), allant du très distingué zizi (sur une idée de Rocco Siffredi) à la paire de seins XXL (sur une idée de Samantha Fox). Valavala... petit florilège, c'est cadeau, ça me fait plaisir.   Bref, je n'ai pas... [Lire la suite]
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18 avril 2018

L'Arnak' Marmots (le Gâteau de Courgettes)

  Les marmots n'aiment pas les courgettes. C'est un fait établi, une vérité générale, une réalité implacable, une certitude absolue. En plus, ils sont très forts : incapables de retrouver leur doudoune dans leur chambre de 9 m2, ni leur règle dans leur trousse de 20 cm3, ils débusquent le gramme de courgette dans un gratin de 2 kg. Allez comprendre. Je sais pas les vôtres, mais les miens, c'est pas compliqué, dès qu'ils voient une mini-rondelle verte dans leur assiette, ils ont mal au ventre/à la tête/à la gorge (j'ai même eu... [Lire la suite]
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17 avril 2018

Le Myrtillorak (gâteau express aux myrtilles)

  Percutant comme l'Astéro-Hache, rapide comme Fulguropoing, voici l'invincible gâteau des temps nouveaux : le Myrtillorak. (activez le son ET les sous-titres de la vidéo : paramètres -> sous-titres -> francais !)   Ingrédients : (pour un moule carré de 20 cm X 20 cm) - 2 oeufs - 180 g de sucre en poudre - 150 g de farine - 5 g de levure chimique - 1 zeste de citron - 50 g de beurre - 200 g de myrtilles surgelées - un peu de sucre en poudre   Préchauffer le four à 175° et beurrer le moule. ... [Lire la suite]
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12 avril 2018

Le Quart-Cake (le Gâteau de Voyage rhum - vanille)

Vous partez en croisière et souhaitez emporter avec vous un gâteau de voyage ? Un gâteau de bonne conversation ? Qui ne s'abîmera pas pendant la tempête ? Qui ne s'effritera pas à la première houle ? Ne sèchera pas dès que le vent soufflera ? J'ai ce qu'il vous faut ! Une recette à mi-chemin entre le cake et le quatre-quart,  confectionnée avec du sucre de canne, un peu de lait fermenté, beaucoup de beurre noisette, une lichette de rhum et un gros soupçon de vanille, histoire que le voyage commence déjà dans la cuisine... ... [Lire la suite]
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