Patachou, miam-miam et compagnie

13 décembre 2016

Pourquoi un nouveau blog de pâtisserie ???

  Si vous en avez assez des blogs de pâtisserie avec des recettes ennuyeuses comme un repas de première communion... Si les gâteaux photoshopés des magazines de pâtisserie vous mortifient, parce que sur vos propres photos (prises avec votre smartphone-préféré-qui-vous-a-coûté-un-bras), votre magnifique pièce montée à 182 choux (sur laquelle vous avez sué sang et eau pendant 3 jours) ressemble à un pauvre quatre-quart industriel mal dégrossi... Si vous avez envie de vous lancer dans de jolies préparations, mais que les... [Lire la suite]
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05 février 2021

Le Gros Pouf Fluffy (pain Brioché au Creamcheese)

    Vous connaissez les énormes poufs toudoutoumous super fluffy dans lesquels on peut se lover délicieusement et s'endormir en deux deux, en oubliant totalement le reste du monde ? Genre ça...   Bin figurez-vous que la version comestible est encore plus réconfortante, encore plus fluffy, et surtout, beaucoup moins encombrante et hors de prix que la version canapé.  Ce pain brioché enchantera petits et grands au p'tit dej' et au goûter, mais aussi (et surtout) à l'apéro, par exemple avec un bon tarama,... [Lire la suite]
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10 novembre 2020

THE pâte à pizza comme à Naples

  Depuis le temps qu'on me harcèle... il manquait sur ce blog une recette de pâte à pizza.  Seulement, la pizza, ça ne peut pas être approximatif, ça ne peut pas être passable, ça ne peut pas être médiocre : ça doit être sublime avec des paillettes, ou ça ne doit pas être du tout. Après de multiples essais plus ou moins (plutôt moins) concluants, après de nombreux protocoles plus ou moins (plutôt plus) foirés, après d'innombrables pizze plus ou moins (plutôt moins) bonnes ingurgitées, le tout sur plusieurs mois... [Lire la suite]
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15 septembre 2020

Le Speedymisu (tiramisu glacé express)

   Je vous avais déjà fait le coup du Tiramisu revisité en septembre dernier, avec le rapide et néanmoins délicieux Tiramicorsu, vous vous rappelez ? (si vous voulez vous rafraîchir la mémoire, c'est ici : clic !).  Cette fois-ci, ce sera une recette encore plus rapide et encore plus facile, de quoi épater la galerie à moindre effort (si vous souhaitez m'envoyer des fleurs, je communique mon adresse en MP). Il s'agit d'un "genre" de tiramisu glacé, sans oeufs, qui, non content d'être tout à fait excellent, est,... [Lire la suite]
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10 septembre 2020

La Rentraie (gâteau glutenfree figue amande noisette)

  Ça commence dès le matin, avec la sonnerie démoniaque du réveil à une heure indécente pour toute personne normalement constituée. Ça continue ensuite toute la sainte journée, avec (au choix, cocher les mentions inutiles) : les embouts' sur le périph, le parfum pissotière du métro, les relous au boulot, la salade de riz mou à la cantine, le café ignoble de la machine du 3ème étage, re-les embouts' (ou la pissotière), les courses à boucler en 4 minutes chrono, les devoirs à vérifier faire, la popotte du soir à... [Lire la suite]
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11 mai 2020

Quand un ado fait les courses (les Pains Pitas)

  - o sekour il ny a + 2 pitas pr lapero ssoir, jfè cmt? - C'est pas grave, prends des chips, ça ira bien 😜 - tu ma dit ke cétè movè pr la sante, ducou jen è pris ke 3 paque - Alors, des amandes grillées 😋 ? - jM pa lé amand  - Des tomates cerises 😋😋 ? - é pk pa dé salsifis pdt quon y é - Fais comme tu as envie, prends ce que tu aimes 😉 - ssa march, jpren d bonbon é du coca - 🙄🙄🙄   NB : pour vous abonner aux bonnes recettes de la... [Lire la suite]
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06 mai 2020

Une Nature Morte (la Foccacia Artistique)

  Cela n'aura échappé à personne : les musées sont en ce moment fermés... On ne s'émerveille plus devant une Nuit Etoilée, devant une Liberté guidant le Peuple. On se se pâme plus devant une Mona Lisa ni des Tournesols. On ne s'esbaudit plus devant des Nymphéas, des Ballerines, des Glaneuses, des Menines, ni des Joueurs de Cartes. Tout ça, c'était avant. Mais, comme dirait un célèbre philosophe publicitaire des années 80 :  "Reviens, Léon, j'ai les mêmes à la maison !" Je vous propose en effet d'exprimer vos talents... [Lire la suite]
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28 avril 2020

Les Précieux (les Palets Bretons)

    Confinement J256, + 28,5 kg, 127ème partie de Monopoly, 78ème série télé terminée, 562ème rouleau de PQ utilisé, 48ème paquet de coquillettes terminé, dernier sachet de farine dans le placard... et pénurie farinière dans tous les supermarchés à 50 km à la ronde. Ce kilo de farine, mézamis, c'est votre fortune, votre richesse, votre bien le plus cher. Donc il ne faut pas le gâcher. Il faut l'utiliser à bon escient, le sublimer, lui mettre des paillettes dans les yeux, bref, il vous faut une recette totalement... [Lire la suite]
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17 mars 2020

Les Mini-Blinis Sucrés ou Salés

  Quand les inconscients dévalisent les supermarchés pour cause de confinement... Alors voilà le résultat, dans les rayons, inutile de chercher des pâtes ou du riz, du sucre ou de la farine, de la crème ou du râpé !! Ya plus rien, merci M'ssieurs-Dames, circulez avec vos virus (le tout sans masque et en toussant allègrement sur la mamie asthmatique qui attend à la caisse N°2). J'ai donc pris ce qu'il restait : des biscuits apéro, une bouteille de cachaça (pour aller avec, vu que j'aime pas la Corona), et la dernière brique... [Lire la suite]
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12 mars 2020

T'es chinois ? Non, tessinois ! (le Pain Tessinois)

  En pleine pandémie de coronavirus, la psychose s'installe, les rues se désertifient, et la boulangerie ferme ses portes faute de clients. Qu'à cela ne tienne ! Voilà l'occasion de tester un nouveau pain maison, très facile à faire, avec des ingrédients basiques, une recette tessinoise (c'est à dire qui vient du canton de Tessin, au sud de la Suisse, loin, très loin de Wuhan), un pain à la croûte fine et croustillante, et à la mie légère... légère.... telle un flocon de neige sur le Mont Cervin. Il n'a rien d'une... [Lire la suite]