Patachou, miam-miam et compagnie

13 décembre 2016

Pourquoi un nouveau blog de pâtisserie ???

  Si vous en avez assez des blogs de pâtisserie avec des recettes ennuyeuses comme un repas de première communion... Si les gâteaux photoshopés des magazines de pâtisserie vous mortifient, parce que sur vos propres photos (prises avec votre smartphone-préféré-qui-vous-a-coûté-un-bras), votre magnifique pièce montée à 182 choux (sur laquelle vous avez sué sang et eau pendant 3 jours) ressemble à un pauvre quatre-quart industriel mal dégrossi... Si vous avez envie de vous lancer dans de jolies préparations, mais que les... [Lire la suite]
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15 mars 2019

Les Chococoulants (gâteaux glutenfree coeur coulant)

  Vous devez vous rappeler de la star du goûter, celle qui avait rafflé à peu près toutes les recompenses possibles et imaginables en 2018 (la Palme d'Or, le César, le Grammy Award, le Lion d'Or, le Prix Pulitzer et même la Médaille Fields), j'ai nommé le célèbre, fameux, et indéboulonnable Chocochouchou (voir ici : clic !) ??? En cette année 2019, je vous présente ses petits cousins chocolatés, tout aussi fameux, tout aussi vite faits, et tout aussi exemplaires, surtout quand il s'agit de régaler des mioches affamés en... [Lire la suite]
06 mars 2019

En Attendant le Monde Parfait (Beignets sans friture)

  Le gras, c'est la vie. Un peu comme les pâtes, le fromage et le grattage de dos (pardon je m'égare). C'est la vie, on est bien d'accord, mais c'est un tout p'tit peu pénible, vu que ça se loge à des endroits fort peu appropriés de notre anatomie. Dans un monde parfait, ça se fixerait carrément pas du tout, ça serait gentiment éliminé par un subterfuge naturel : les molécules de lipide, sitôt ingérées, se barreraient vite fait de notre organisme avec leurs petites pattes de molécules, et on pourrait se baffrer de... [Lire la suite]
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03 mars 2019

Un Aller Simple pour New-York (les Buns à Hamburger)

  Mesdames et messieurs bonjour, Je suis Hélène votre commandant de bord, et je vous souhaite la bienvenue à bord de ce Miam-Miam-2019 de la compagnie Patachou Airlines, à destination de New-York. Notre temps de vol sera de 3 heures et 15 minutes, avec une météo très calme sur tout notre parcours, et une altitude de croisière de 10000 pieds. Veuillez attacher votre tablier et relever le bras de votre robot. Nous vous rappelons que ce vol est non fumeur, et qu'il est strictement interdit de fumer dans la cuisine. ... [Lire la suite]
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02 mars 2019

L'effet Wahou (les Petits Pains Soufflés)

  On va pas revenir là-dessus, j'aime le pain, le fabriquer, le voir lever, couper sa croûte dorée, palper sa mie moelleuse,  et aussi, bien entendu, le manger (wahou la phase ultime). Mais j'aime également les beignets (pas les wahou), d'autant que Mardi-Gras approche et qu'on en voit partout sur les réseaux sociaux (et aussi ici : clic !). Je vous propose donc aujourd'hui un croisement entre les deux, c'est à dire une recette de pâte à pain classique (la base de mon pain TGV), qui est cuite non pas au four, mais en... [Lire la suite]
27 février 2019

Les Healthy Carrés de Consolation

  Après le départ en classe de neige de mon cadet, je fis une mini-dépression. J'étais tellement triste de savoir que tant de journées nous séparaient, que de longs kilomètres nous éloignaient, que j'en étais écartée pour toute une semaine sans espoir de retour prématuré. Comme elles allaient me manquer ! Ben oui, quoi, on a un coeur, aussi ! J'avais même pas pensé à en garder quelques unes pour mon usage personnel, gourde que je suis. Nan mais, c'est dingue quand même, ce petit égoïste avait emporté TOUTES les super... [Lire la suite]
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24 février 2019

Bref, j'ai fait des Donuts.

  Les enfants, y z'avaient plus de goûter. J'ai fait la tournée des placards et du frigo. J'avais de la farine, des oeufs, du beurre, du sucre, du sel, du lait, de la levure et de l'huile. Les enfants attendaient toujours que je leur prépare un goûter. J'ai pris mon robot, je l'ai regardé, il m'a regardé, on s'est regardé, il avait l'air d'accord. J'ai pris ma friteuse, je l'ai regardée, elle m'a regardée, on s'est regardées, elle avait l'air d'accord. J'ai cherché mon courage, je l'ai trouvé, je l'ai attrapé et je... [Lire la suite]
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22 février 2019

Les Crêpes Express de la Fosse aux Lions

  Je vous ai déjà proposé sur ce blog une recette de crêpes, très bonnes, très goûteuses, au beurre noisette, une recette ultra-gourmande (voir ici : clic !), mais, je le reconnais, un peu longue à préparer quand on a des lions gnômes énervés et affamés, prêts à tuer le premier gladiateur venu père, mère, et même le chien, pour ne pas louper l'heure de la curée du goûter. Si vous connaissez cette périlleuse situation, pas de panique dans l'arène la cuisine ! Voilà une nouvelle et excellente recette de pâte à crêpes express,... [Lire la suite]
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31 janvier 2019

La Brioche Torsadée SUPER-ULTRA-MEGA-FILANTE

  Encore une recette de brioche !!! Vous en avez assez, peut-être ? C'est vrai que c'est pas la première de ce blog (euphémisme), et si vous en voulez la preuve, vous pouvez jeter un oeil ici : clic ! Mais si réellement vous en avez marre, si vous ne pouvez plus en voir une en peinture, si vous en avez ras-le-pompon, si elle vous sort par les trous de nez, si vous avez eu votre dose de mie dorée et de bon goût de beurre, alors si, et seulement si, vous pouvez retourner vaquer à vos occupations habituelles et ne plus penser à... [Lire la suite]
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26 janvier 2019

La Classe de Neige (les Barres Céréales au Chocolat)

  Le départ en classe de neige pour mon cadet approche. Du coup, convocation des parents à la réunion d'informations, et distribution d'une liste longue comme le bras des affaires à prévoir. Une vraie tannée, cette liste. Genre les gosses, ils partent pour un mois en Alaska en pleine période de blizzard, logeront dans un igloo mal isolé, et feront 18 heures de rando par jour sans vivres. Parce qu'en plus des 136 tee-shirts, des 28 paires de chaussettes et des 12 bonnets préconisés (à ce rythme-là, ils vont se changer... [Lire la suite]
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