entremet - Patachou, miam-miam et compagnie

entremet

5 décembre 2018

Twix and Shout (l'entremet façon Twix)

Aujourd'hui, je vous confesse mon petit péché de gourmandise, réminiscence de mes années d'ado, petite madeleine proustienne perso : j'avoue, je reconnais, j'admets, je révèle, je confie, je déclare : j'aime les Twix. Oui oui, les Twix, les barres industrielles...

Posté par Cuers à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, chocolat, entremet, Kitchenaid, shortbread, Twix

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18 novembre 2018

Black and White (l'entremet Caraïbes de Yann Couvreur)

Les soirées à thème, vous connaissez ??? Je dois dire que je ne suis pas totalement fan des déguisements et autres costumes ridicules qu'on est obligés de se mettre sur le dos lors de ces occasions spéciales (essayez d'être élégante en "peluches et doudous",...

Posté par Cuers à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremet, dacquoise, Kitchenaid, noix de coco, glaçage miroir, Yann Couvreur

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16 novembre 2018

Miroir, mon beau Miroir.... (glaçage miroir sans mixeur)

Miroir, mon beau miroir... qui est la plus belle ? Vous, bien sûr, et aussi votre entremet préféré (par exemple celui ci-dessus ⬆️ : clic ! ou celui ci-dessous ⬇️ : clic !), quand vous l'aurez nappé de ce très joli glaçage miroir chocolat, très foncé,...

Posté par Cuers à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremet, recette facile, brillant, glaçage miroir

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26 décembre 2017

Les Bonnets du Père Noël

Pour tout vous dire, ces desserts (qui m'ont été inspirés par ceux de Fauchon, bon ils sont pas aussi beaux mais j'en suis contente quand même) ont été confectionnés sur un coup de tête, presque par flemme, en tous cas, en allant au moins compliqué......

Posté par Cuers à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, chocolat, dulcey, entremet, guimauve

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29 octobre 2017

Octobre Blanc (entremet Dulcey et chocolat noir)

Depuis le début du mois, on voit fleurir sur le net de nombreux entremets, plus jolis les uns que les autres, en l'honneur de la lutte contre le cancer du sein, dite opération Octobre Rose. J'en profite pour vous rappeler à toutes que le dépistage est...

Posté par Cuers à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dulcey, chocolat noir, entremet, crumble

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18 juin 2017

Entremets Hommage à Stanley Kubrick

Depuis 1957, et le célèbre film "les Sentiers de la Gloire", jusqu'au sulfureux "Eyes Wide Shut" en 1999, le réalisateur Stanley Kubrick nous a abreuvé de chefs d'oeuvres cinématographiques, souvent encensés par les critiques, parfois boudés par le public,...

Posté par Cuers à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, entremet, gelée, mousse cubique, yaourt

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6 mai 2017

Sur la plage Coco-Câline

Je rentre du concert de Julien Doré ("Esperluette"). Mises à part les chansons qui passent à la radio, il faut bien avouer que je ne connaissais pas grand chose de sa discographie, c'est donc avec curiosité, et un peu par hasard, que je me suis retrouvée...

Posté par Cuers à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, vanille, coco, sablé, entremet, fleur

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27 janvier 2017

Passion chocolatée à géométrie variable

Interro surprise de maths, un quart de feuille suffira. Soit un pavé droit de base carrée, de hauteur 5,5 cm, et de côté 17 cm, traversé par des droites tracées selon un algorythme de variable aléatoire notée X. Sachant qu'une pâtissière doit confectionner...

Posté par Cuers à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuit, entremet, joconde, passion

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15 janvier 2017

Perfect Dulcey Forever

Rappelons que c'est seulement au XVII° siècle que le chocolat apparaît en France, rapporté par de gourmands conquistadors espagnols (on les remercie chaleureusement au passage, ceux-là. Me demande comment ils faisaient, les gens, avant le XVII°. Ça devait...

Posté par Cuers à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dulcey, entremet, parfait

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