brioche - Patachou, miam-miam et compagnie

brioche

1 novembre 2021

La Brioche légère au Philadelphia, sans beurre ni huile

On s'approche des fêtes de fin d'année.. Vous me voyez venir ? On s'approche des repas longs comme un jour sans pain, des déjeûners qui s'éternisent jusqu'à l'apéro suivant, des dîners où la sensation de faim n'existe pas, des dodos agités avec les dents...

Posté par Cuers à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, boulange, sucre, Philadelphia, cream cheese, light

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5 février 2021

Le Gros Pouf Fluffy (pain Brioché au Creamcheese)

Vous connaissez les énormes poufs toudoutoumous super fluffy dans lesquels on peut se lover délicieusement et s'endormir en deux deux, en oubliant totalement le reste du monde ? Genre ça... Bin figurez-vous que la version comestible est encore plus réconfortante,...

Posté par Cuers à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pain, boulangerie, pain brioché, fluffy, cream-cheese

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12 janvier 2020

le Kouglof Courbattu (aux pépites de chocolat)

En ce moment, j'ai mal au cou. Et c'est pas que je sois couarde ou couillonne, mais je couine à tous les coups si je me courbe comme de coutume. Du coup, courageusement, je suis sortie de la couette où j'étais couchée pour coulisser, via le couloir, jusqu'à...

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Tags: brioche, amandes, pépites de chocolat, hernie discale, kouglof

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10 octobre 2019

Mets des brioches dans ma vie, Kevin ! (brioche express)

- Mon coeur, on se fait un goûter aujourd'hui ? - Bin, s'tu veux... tu veux faire quoi ? - Manger un truc d'enfer... - Ben, chais pas moi, crêpes, gâteau au yaourt ? - Des crêpes Kévin ? La veste que j'ai sur moi, Chanel, 35000 euros, le débardeur Versace,...

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Tags: brioche, recette express, Kevin, brioche rapide, paillettes

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13 janvier 2019

La Mouna en Avance

A cette période de l'année, qu'est-ce qu'on voit sur Instagram, Facebook et autres réseaux sociaux ??? Fastoche, on y voit des galettes frangipanes en-veux-tu-en-voilà, et plus de couronnes briochées que de mouches sur un paquet de tripailles. Je dois...

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Tags: brioche, orange, fleur d'oranger, sucre, Mouna, Oran, anis, recette oranaise

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7 janvier 2019

Tout le monde en reprend ! (la Brioche Mousseline)

Avant de tester cette recette du bien-aimé Philippe Conticini, je n'avais pas capté pourquoi cette brioche s'appelait "mousseline". Disons que ça me faisait plutôt penser à la purée du même nom, et que, du coup, j'avais pas trouvé ça tellement vendeur....

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Tags: brioche, moelleux, Philippe Conticini, Kitchenaid, brioche mousseline, sucre en grain

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8 septembre 2018

La Brioche Sans Beurre et Sans Reproche

Sans beurre et sans reproche : telle est la devise de cette nouvelle brioche, qui, comme le preux chevalier Bayard, défend les valeurs de la chevalerie pâtisserie française du début du XVI° XXI° siècle. Bon, il est vrai que si vous aimez par dessus tout...

Posté par Cuers à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pépites de chocolat, viennoiserie, Kitchenaid, brioche sans beurre

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29 août 2018

La Brioche Retour de Vacances

On va pas se mentir : quand on revient de vacances, qu'on a déchargé les monceaux de valises et autres sacs de plage de la voiture, envoyé et étendu 4 lessives, épluché 3 tonnes de courrier, et rangé les fonds de frigo qu'il restait-avant-de-partir-heureusement-qu'on-avait...

Posté par Cuers à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, beurre, Kitchenaid, sucre, retour de vacances

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21 mai 2018

La Rechute (brioche tangzhong aux pépites de chocolat)

Je sais pas si vous vous rappelez, mais, il y a de ça quelques mois, j'étais tombée dans le tangzhong la tête la première, et j'avais mis plusieurs semaines à me remettre : oui, des semaines à confectionner (et déguster) quasi-quotidiennement des brioches...

Posté par Cuers à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, vanille, chocolat, mie filante, tangzhong, Kitchenaid

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4 avril 2018

La Vendetta (la Colomba di Pasqua)

Son père ayant été tué par les frères Barricini, Colomba tente de persuader son frère Orso, qui vient de rentrer au pays, d'accomplir, comme le veut la tradition, la vengeance ultime. Parce que la miss, elle a pas l'air comme ça, mais c'est une petite...

Posté par Cuers à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, amandes, Kitchenaid, Colomba di Pasqua, colombe de Pâques, macaronade

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