Patachou, miam-miam et compagnie

31 octobre 2019

Le Plaidoyer de la Défense (Pain Araignée / Spiderbread)

Monsieur le Président, Mesdames et Messieurs les assesseurs, Monsieur le Procureur, Mesdames et Messieurs du jury, je suis ici pour défendre ce qu’il reste de l'honneur de Patachou, après cette nouvelle recette créée pour Halloween. Je tiens tout d'abord...

Posté par Cuers à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, graines de pavot, halloween, araignée, farina nera

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23 octobre 2019

Le Trypophobicide (Pain over-hydraté et over-alvéolé)

J'ai reçu récemment un message d'une copinaute, qui me faisait part de son envie de réaliser du pain bien alvéolé, c'est à dire, avec de grosses bulles à l'intérieur, un peu comme dans la recette de mes baguettes "Patience" (voir ici : clic !). Sauf que...

Posté par Cuers à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, alvéoles, farine de force, pain alvéolé, pain hydratation intense

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20 octobre 2019

La Minute Météo de Canal PMMC (la Brioche Nuage)

Mesdames et Messieurs les téléspectateurs, nous vous remercions de nous suivre sur la chaîne préférée des gourmands, Canal Patachou Miam-Miam et Compagnie. Et maintenant, place à notre minute météo, présentée par Patachou herselves ! De la Bretagne et...

Posté par Cuers à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, boulange, brioche maison, brioche nuage, lnbakery

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10 octobre 2019

Mets des brioches dans ma vie, Kevin ! (brioche express)

- Mon coeur, on se fait un goûter aujourd'hui ? - Bin, s'tu veux... tu veux faire quoi ? - Manger un truc d'enfer... - Ben, chais pas moi, crêpes, gâteau au yaourt ? - Des crêpes Kévin ? La veste que j'ai sur moi, Chanel, 35000 euros, le débardeur Versace,...

Posté par Cuers à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, recette express, Kevin, brioche rapide, paillettes

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3 mars 2019

Un Aller Simple pour New-York (les Buns à Hamburger)

Mesdames et messieurs bonjour, Je suis Hélène votre commandant de bord, et je vous souhaite la bienvenue à bord de ce Miam-Miam-2019 de la compagnie Patachou Airlines, à destination de New-York. Notre temps de vol sera de 3 heures et 15 minutes, avec...

Posté par Cuers à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: buns, sésame, boulange, Kitchenaid, usa, pain à hamburger, burger

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2 mars 2019

L'effet Wahou (les Petits Pains Soufflés)

On va pas revenir là-dessus, j'aime le pain, le fabriquer, le voir lever, couper sa croûte dorée, palper sa mie moelleuse, et aussi, bien entendu, le manger (wahou la phase ultime). Mais j'aime également les beignets (pas les wahou), d'autant que Mardi-Gras...

Posté par Cuers à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulange, Kitchenaid, pâte à pain, pains frits, pains soufflés, pains à garnir, effet whahou

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31 janvier 2019

La Brioche Torsadée SUPER-ULTRA-MEGA-FILANTE

Encore une recette de brioche !!! Vous en avez assez, peut-être ? C'est vrai que c'est pas la première de ce blog (euphémisme), et si vous en voulez la preuve, vous pouvez jeter un oeil ici : clic ! Mais si réellement vous en avez marre, si vous ne pouvez...

Posté par Cuers à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Kitchenaid, brioche ULTRA filante, torsade, vanile

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21 janvier 2019

L'Affaire est dans le Sac (à pain)

Aujourd'hui, vous n'allez pas mettre à sac votre cuisine, puisque cette recette n'est pas un sac de noeuds. Evitez cependant de vous prendre pour un sac-à-vin avant de commencer, car, même si vous avez plus d'un tour dans votre sac, vous risquez d'avoir...

Posté par Cuers à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, sésame, yaourt, huile d'olive, Kitchenaid, moyen-orient

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17 janvier 2019

Le Pain TGV (recette express)

Si vous entendez ça : " Le TGV numéro 4440, à destination de Strasbourg, départ 15H01, partira voie 6. Il desservira les gares de Saverne et Strasbourg. Attention, nous rappelons aux personnes accompagnant les voyageurs de ne pas monter dans les voitures....

Posté par Cuers à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Kitchenaid, recette rapide, pain express, tgv

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13 janvier 2019

La Mouna en Avance

A cette période de l'année, qu'est-ce qu'on voit sur Instagram, Facebook et autres réseaux sociaux ??? Fastoche, on y voit des galettes frangipanes en-veux-tu-en-voilà, et plus de couronnes briochées que de mouches sur un paquet de tripailles. Je dois...

Posté par Cuers à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, orange, fleur d'oranger, sucre, Mouna, Oran, anis, recette oranaise

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