chocolat - Patachou, miam-miam et compagnie

chocolat

21 mars 2018

Les Muffins Antigaspi (banane et chocolat)

Archi-motivée en ce début de printemps, me voilà sur le marché pour faire le plein de fruits et légumes (5 par jour), la réserve de vitamines pour la semaine, et, pensant faire plaisir aux enfants, j'ai acheté un régime complet de bananes, de quoi nourrir...

Posté par Cuers à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, banane, muffins, Kitchenaid, antigaspi, muscovado

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21 mars 2018

Le Piège à Printemps (le Cakounet de P. Conticini)

Aujourd'hui, 20 Mars. La température extérieure est proche de celle du mois de janvier, et le ciel a bien du mal à perdre sa couleur métallique et glaciale. Bref, l'hiver s'accroche comme une arapède à son rocher, et le printemps, visiblement effrayé,...

Posté par Cuers à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, Kitchenaid, Conticini, cakounet

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24 janvier 2018

Le Cake Choco-Poires au caramel

Elle s'appelle Belle Hélène au dessert et Williams au pousse-café. On la coupe en deux quand on recherche un compromis. On en garde une pour la soif quand on a peur du lendemain. On peut se la fendre, se payer celle de quelqu'un, ou bien en être une bonne....

Posté par Cuers à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, chocolat, cake, Kitchenaid, poire, valrhona

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26 décembre 2017

Les Bonnets du Père Noël

Pour tout vous dire, ces desserts (qui m'ont été inspirés par ceux de Fauchon, bon ils sont pas aussi beaux mais j'en suis contente quand même) ont été confectionnés sur un coup de tête, presque par flemme, en tous cas, en allant au moins compliqué......

Posté par Cuers à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, chocolat, dulcey, entremet, guimauve

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23 décembre 2017

Les Mendiants Tricheurs

Si vous comptez bien (et que vous avez lu mes articles précédents), j'en suis à 3 desserts sur 13 (la Provence, toussa toussa). Aujourd'hui, je tape très fort (faut dire que je suis grave à la bourre) puisque je vous propose d'en faire 4 en même temps,...

Posté par Cuers à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat, noisettes, noix, 13 desserts, Provence, mendiants, pignons

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18 décembre 2017

La revanche des Chocotaches

Le Chocotache (Tachum Chocolatum) est un petit mammifère plutôt nocturne, qui, contrairement à la Pastèkentranche (Pasteka Minifessa), sa cousine très éloignée, se cache à la belle saison et se réveille l'hiver venu. On le différencie facilement des autres...

Posté par Cuers à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, chocolat, noisettes, caramel beurre salé, bonbons

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13 décembre 2017

Les Sprits de Monsieur Pierrot

J'ai tourné autour de cette recette pendant un bon moment, pour tout vous avouer... J'en ai essayé plusieurs (pour ne pas dire pléthore), et j'ai, la plupart du temps (pour ne pas dire sempiternellement), obtenu des biscuits étouffe-chrétiens qui étaient...

Posté par Cuers à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chocolat, biscuits, Pierre Hermé, sablés, Sprits

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4 décembre 2017

Les Havregrynskakor (biscuits au muesli et au chocolat)

Ne vous inquiétez pas : malgré leur nom imprononçable, qui n'est pas sans rappeler celui d'une chaise de bureau de la célèbre enseigne suédoise, je ne vous propose pas un meuble à monter ni une recette en kit... Pas de notice à déchiffrer, pas de boulons...

Posté par Cuers à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuits, muesli, galettes, ikea

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19 novembre 2017

Les Cookies Libérés

* * * Message à caractère informatif * * * Je vous parle d'un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître. Il est l'abonné d'la cuisinière Dans l'nouveau four, il vit toujours un calvaire L'monde, depuis longtemps, le trouve alléchant On le...

Posté par Cuers à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuits, noix de pécan, Philippe Conticini, cookies

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3 novembre 2017

Le Tempérage du Chocolat (zen, restons zen)

On a tous au moins une fois essayé de faire fondre du chocolat à l'arrache, avec dans l'idée de faire un joli décor comme chez le pâtissier, c'est à dire bien brillant, bien croquant, bien lisse, bref bien parfait. Qui avoue ? (moi, oui, déjà) Et on a...

Posté par Cuers à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tempérage

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