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29 octobre 2017

Les Mac' Citrouilles maxi-trouille d'Halloween

Bon, cette année encore, on y a droit : des fillettes déguisées en sorcières ou des petits garçons en squelettes, et des ados masqués façon Scream, tous unis pour venir te gratter des bonbons à toute heure du jour et de la nuit (histoire d'entretenir...

Posté par Cuers à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, halloween, macarons, citrouille

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13 septembre 2017

La Brioche "light" au Tangzhong

Faut bien dire ce qui est : la brioche, c'est un vrai délice quand ça a un bon goût de beurre, hein ? En revanche, léger inconvénient : le dit-beurre a la fâcheuse habitude de circuler directement depuis l'estomac jusqu'aux hanches et aux fesses, par...

Posté par Cuers à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, vanille, mie filante, tangzhong

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14 mai 2017

Il en faut peu pour être heureux (vraiment très peu)

Je ne reviendrai pas sur la légende du petit Mowgli, contée par Kipling puis rEcontée par Disney, en long en large et en travers, ça fait 30 ans qu'on nous bassine avec cette histoire moyennement crédible d'enfant élevé dans la jungle par un vieil ours...

Posté par Cuers à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte sucrée, banane, caramel beurre salé

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31 mai 2017

Le Fondant Roland Garros (abricot/amande)

Durant longtemps dans ma jeunesse, en tous cas depuis l'été de ma classe de première, j'ai toujours été extrêmement frustrée à cette période de l'année. En effet, moi qui adore regarder le tennis à la télé (à défaut de le pratiquer sur de vrais terrains),...

Posté par Cuers à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, fondant, abricot, vite fait bien fait

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4 mai 2017

L'Arsène Lupain

C'est le plus grand des voleurs, oui mais c'est un gentleman. Ça, c'est Arsène Lupin, le mythique cambrioleur créé par Maurice Leblanc au début du XX° siècle, dont on a tous lu au moins une fois les rocambolesques aventures, et dont Jacques Dutronc a...

Posté par Cuers à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Lupain, lupin, miche

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3 décembre 2016

La brioche Running

Le sport, c'est bon pour la santé, tout le monde le sait. Et puis, ça permet d'éliminer quand on a mangé des pâtisseries. Alors, avec mes cops Gégé et Pompon, on a décidé de se mettre à la course à pied. Nous v'là donc parties toutes les trois chez Décath,...

Posté par Cuers à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, miel, russe, tressée

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10 décembre 2016

Le Pain Soleil, l'été à table

J'aime passionnément le pain. . . et j'adore aussi me dorer la pilule au soleil de l'été, telle une grosse miche dans la chaleur tournante de son four préféré. Logique donc que je me retrouve aujourd'hui à faire un pain-soleil, qui resplendira, tel l'astre...

Posté par Cuers à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, bio, pavot, soleil

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15 janvier 2017

Perfect Dulcey Forever

Rappelons que c'est seulement au XVII° siècle que le chocolat apparaît en France, rapporté par de gourmands conquistadors espagnols (on les remercie chaleureusement au passage, ceux-là. Me demande comment ils faisaient, les gens, avant le XVII°. Ça devait...

Posté par Cuers à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dulcey, entremet, parfait

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15 mars 2019

Les Chococoulants (gâteaux glutenfree coeur coulant)

Vous devez vous rappeler de la star du goûter, celle qui avait rafflé à peu près toutes les recompenses possibles et imaginables en 2018 (la Palme d'Or, le César, le Grammy Award, le Lion d'Or, le Prix Pulitzer et même la Médaille Fields), j'ai nommé...

Posté par Cuers à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glutenfree, Chocolat coulant, coeur fondant, fondant au chocolat

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15 décembre 2019

Plus un zeste, je suis pressé (Gâteau Citron Meringué)

Je ne vous ferais pas l'affront de vous présenter à nouveau Jean-Michel, mon petit (gros) préféré, le chéri dont on rêve tous, qui, comme chaque hiver, me couvre de cadeaux (malgré un certain manque d'originalité), cadeaux qu'il faut bien, comme chaque...

Posté par Cuers à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, citron, biscuit, zeste

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22 mars 2017

La Famille Lapin (brioches Bunny au Nutella)

M'man, j'veux un lapin nain. M'man, j'veux un lapin nain. Qu'est-ce qui m'a pris d'emmener cet enfant à Gam'Vert, j'avais juste un flacon d'engrais à acheter, j'aurais dû en avoir pour 3 minutes. Et v'là-t-y pas qu'il est scotché à la vitre du terrarium...

Posté par Cuers à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nutella, Pâques, brioches, bunny

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2 mai 2017

La Rhubarbe coruscante

Y'a des mots, dans notre belle langue française, qui m'interpellent tout particulièrement. Ces mots-là, j'aime les classer, et j'ai 3 tiroirs pour les ranger : - les mots moches, ceux que j'évite de prononcer parce que vraiment, ils sont ratés ratés ratés...

Posté par Cuers à 06:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, amande, pâte sucrée, rhubarbe

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12 mars 2017

Ramène ta fraise (l'authentique Fraisier)

Ah les fraises..... Darselect, Mara des Bois, Ciflorette, Cléry, Charlotte, et ma favorite la Gariguette, on attend tout l'année qu'elles se radinent, les coquines. Attention, pas question de les consommer hors saison, car outre leur prix souvent prohibitif,...

Posté par Cuers à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, crème diplomate, fraisier, génoise

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1 février 2017

La Panthère Rose

" Quand il me prend dans ses braaaaaaaas, qu'il me parle tout baaaaaaas, je vois la vie en roooooooooooose. " A peine la chanson entendue à la radio pour la énième fois, que je sens en moi ... non pas mon coeur qui baaaaaaaaaaaat (ça y est, je viens de...

Posté par Cuers à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, léopard, panthère, rose

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20 avril 2017

Le Solitaire comestible multi-joueurs

Quand j'étais petite (il y a donc fort fort longtemps), je jouais au Solitaire. Souvent. Très souvent. Très très souvent. Parce que l'une des toutes premières fois, la chance du débutant, j'avais gagné (c'est à dire réussi à ne laisser qu'une seule bille...

Posté par Cuers à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant, moelleux, noix de pécan

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5 avril 2017

Le Spring School-Cake de 20h46

20h45 : brossage des dents, 3 pages de BD, et puis dodo, demain y'a école. Bonne nuit les petits. Je ferme la porte de la chambre et me dirige vers le salon, avec comme objectif immédiat le canapé, la télécommande, et le film que je me languis de voir...

Posté par Cuers à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, rapide, goûter, gâteau moelleux

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14 mai 2017

La pâte sucrée super-fastoche

On a régulièrement besoin de faire une bonne tarte, qu'elle soit aux pommes, au citron, aux fraises, au chocolat ou à tout autre parfum, selon son inspiration du moment ou selon ce qu'il reste dans le frigo.... La pâte industrielle, sablée, brisée ou...

Posté par Cuers à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amandes, pâte sucrée, beurre

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28 juin 2017

Le Pain Ecureuil (farine d'épeautre et noisettes)

J'adore les écureuils, leur mignonne trogne fouineuse, leurs petites oreilles pointues et, bien sûr, leur magnifique queue en panache, qui leur sert de gouverne pour sauter agilement d'arbre en arbre comme s'ils avaient des ailes. J'aime les écureuils...

Posté par Cuers à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, noisettes, écuries, épeautre

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23 décembre 2016

Les macarons ron et ron petit patapon

Pâtissières, pâtissiers, oyez, oyez ! Vous avez été déçus, désappointés, déstabilisés, désarçonnés, désillusionnés, désabusés, dépités, voire carrément dégoûtés de la recette secrète des macarons que vous a transmise, après 6 mois d'âpres négociations,...

Posté par Cuers à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, coque, lemon curd, macaron

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1 avril 2017

La Reine des Pommes (Tarte aux pommes Cédric Grolet)

Tout le monde connait l'histoire de Blanche-Neige, le best-seller planétaire et intemporel des frères Grimm. Le père, un bon roi plutôt crédule, la mère, qui meurt en couches, la belle-mère, jalouse et acriâtre, le chasseur, un peu benêt mais au bon coeur,...

Posté par Cuers à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pommes, Cédric Grolet, pâte sablée

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26 juin 2017

Das Oktoberfestbrot (pain escargot à la bière)

Autant annoncer la couleur tout de suite : j'aime pas la bière. C'est pas faute d'avoir essayé (un peu comme 2001, Odyssée de l'Espace). Non, vraiment, ça passe pas, trop amer, trop mousseux, trop bulleux, décidément, je ne suis pas fan. Rien d'étonnant...

Posté par Cuers à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, sésame, bière, escargot

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17 septembre 2017

Le Crime Parfait

Vous avez un voisin (diabétique au dernier degré) qui tond sa pelouse tous les dimanches à 5h30 pétantes, coupant net, en même temps que ses brins d'herbe, votre grasse matinée hebdomadaire ? Un oncle vieux garçon acariâtre, qui (malgré son cholestérol)...

Posté par Cuers à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat, caramel michalak, crime parfait

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29 septembre 2017

La Moustache de Dalí (pain au seigle et sésame noir)

Dans les années 70, il fut demandé à Dalí de réaliser une œuvre pour décorer la vitrine d'un magasin new-yorkais, à l'occasion de la sortie d'un nouveau parfum appelé « Fracas ». Le jour du lancement, Dalí n'avait toujours pas réalisé l’œuvre demandée....

Posté par Cuers à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Dali, spirale, sésame noir

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10 octobre 2017

La Brioche Métisse (germano-nippone)

Je sais pas vous, mais moi, j'ai souvent un problème quand je dois énoncer les doubles nationalités ... certains adjectifs avec "franco" sortent tous seuls, comme franco-germanique, franco-marocain, franco-belge... ça c'est fastoche. Mais quand il s'agit...

Posté par Cuers à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, sucre perlé, tangzhong, buchty

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23 août 2017

Les Feuilletés-Express aux fraises et à la menthe

C'est les vacances, j'oublie tout, plus rien à faire du tout... Enfin rien à faire, c'est vite dit, j'ai comme une grosse envie de pâtisserie quand même, une qui ne nécessiterait pas trop de travail, pas trop de temps, pas trop de matos (car pas grand...

Posté par Cuers à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraises, feuilleté, menthe

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