Patachou, miam-miam et compagnie

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23 décembre 2016

Les macarons ron et ron petit patapon

Pâtissières, pâtissiers, oyez, oyez ! Vous avez été déçus, désappointés, déstabilisés, désarçonnés, désillusionnés, désabusés, dépités, voire carrément dégoûtés de la recette secrète des macarons que vous a transmise, après 6 mois d'âpres négociations,...

Posté par Cuers à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, coque, lemon curd, macaron

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17 décembre 2016

Yellow is the new black

Il était une fois, dans un pays lointain, une belle enfant qui vivait dans une chaumière au fin fond des bois. Sa mère lui avait cousu un manteau avec une grande capuche rouge, c'est pourquoi tout le monde la surnommait le Petit Chaperon Rouge. Un jour,...

Posté par Cuers à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Felder, Yellow, fraise

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15 décembre 2016

La Bûche pas nunuche

Une bûche pas nunuche ? Mais oui, c'est possible... Oubliez les Papas Noël en plastique, les nains multicolores en pâte d'amande, et les troncs d'arbre piqués à la va-comme-je-te-pousse dans une crème au beurre aussi ringarde qu'écœurante ! ll est vrai...

Posté par Cuers à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, bûche, caramel, vanille, Kitchenaid, nunuche

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14 décembre 2016

La Tarte pas tarte aux deux citrons

Je vous vois venir : la tarte au citron, c'est d'une banalité ! Franchement, tu parles d'une nouveauté, je prends la même tous les midis au self, comme François-du-service-compta-qui-se-gratte-le-nez-dans-la-queue, et comme Josyane-de-l'accueil-qui-veut-toujours-te-faire-la-bise-avec-son-plateau-dans-les-mains....

Posté par Cuers à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, citron vert, meringuée, tarte

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13 décembre 2016

Pourquoi un nouveau blog de pâtisserie ???

Si vous en avez assez des blogs de pâtisserie avec des recettes ennuyeuses comme un repas de première communion... Si les gâteaux photoshopés des magazines de pâtisserie vous mortifient, parce que sur vos propres photos (prises avec votre smartphone-préféré-qui-vous-a-coûté-un-bras),...

Posté par Cuers à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2016

Le Pain Soleil, l'été à table

J'aime passionnément le pain. . . et j'adore aussi me dorer la pilule au soleil de l'été, telle une grosse miche dans la chaleur tournante de son four préféré. Logique donc que je me retrouve aujourd'hui à faire un pain-soleil, qui resplendira, tel l'astre...

Posté par Cuers à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, bio, pavot, soleil

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9 décembre 2016

Les Brandy Snaps de Mercotte (mais pas que)

Comme beaucoup d'entre nous (= les douceurs addicts), je regarde régulièrement une célèbre émission de pâtisserie sur M6, présentée par une non moins célèbre blogueuse culinaire, j'ai nommé.... Mercotte. C'est notre fameuse Mercotte qui m'a fait découvrir...

Posté par Cuers à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, brandy snaps, marrons glacés

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8 décembre 2016

Les baguettes presque magiques

Voilà une recette de baguettes qui m'a été confiée par Presque Dumbledore, via ma chouette Presque Hedwige, dans les couloirs de Presque Poudlard. Mieux que la potion d'invicibilité, plus puissante que le philtre de confusion, elle aurait blufflé le Presque...

Posté par Cuers à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, bio, baguette, céréales, magique

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7 décembre 2016

Les Chouquettes des Petizédégrands

La dernière fois que j'ai fait ces chouquettes, le stock s'étant mystérieusement évaporé en moins de 10 minutes, je suis allée demander des comptes à mon aîné, qui m'a répondu, du sucre plein le museau : - C'est pas moi, c'est mon frère. J'ai donc intercepté...

Posté par Cuers à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Choux, chouquettes, sucre perlé

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6 décembre 2016

La Diva Pavlova aux gariguettes

Ne comptez pas sur moi pour vous raconter pour la 372ème fois l'origine historique de ce gâteau (d'autant que cette fameuse danseuse russe n'a pas dû en manger beaucoup, sinon au revoir le ballet, et bonjour le baleineau). Nan nan nan nan, Australie ou...

Posté par Cuers à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, meringue, Gariguettes, Pavlova, fraises

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