Patachou, miam-miam et compagnie

28 mars 2017

L'abri côtier provençal au rhum marin

Ah la Provence.... son légendaire soleil, sa Méditerranée (mais qu'elle est bleue), ses plages de sable fin (mais qu'il est fin)... Et ses habitants... ses autochtones à l'accent chantant, ses cigales stridulantes, ses poissons aux couleurs éclatantes......

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Tags: tarte, amande, gâteau, abricot, crème pâtissière, romarin

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25 mars 2017

Un, deux, trois, quatre, cinq (chocolats)

5 (cinq) est l'entier naturel suivant 4 et précédant 6. Le nombre cinq correspond au nombre normal de doigts d'une main ou d'un pied humains. Le préfixe du système international pour 1 0005 (1015) est péta (P), et pour son inverse, 10-15, femto (f). Source...

Posté par Cuers à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dulcey, 5 chocolats, amer, blanc, croustillant, lait, noir, tempérage

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23 mars 2017

Le Pain-Doudou

Ma nièce, Valentine, 3 ans, a deux passions dans la vie : son Doudou et la bouffe. Bon, le Doudou, c'est classique, même si elle lui voue depuis toujours un attachement proche de la dévotion fanatique. C'est niveau bouffe qu'elle m'épate : étonnant comme...

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Tags: bio, pain doudou

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22 mars 2017

La Famille Lapin (brioches Bunny au Nutella)

M'man, j'veux un lapin nain. M'man, j'veux un lapin nain. Qu'est-ce qui m'a pris d'emmener cet enfant à Gam'Vert, j'avais juste un flacon d'engrais à acheter, j'aurais dû en avoir pour 3 minutes. Et v'là-t-y pas qu'il est scotché à la vitre du terrarium...

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Tags: Nutella, Pâques, brioches, bunny

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18 mars 2017

Le cheese cake globe-trotteur (exotic cheese fiagive)

Un dîner entre filles, voilà un vendredi soir qui s'annonce bien. Mon amie Delphine s'occupe des boissons, parce qu'elle cuisine vraiment comme une bille. Et aussi parce que son chéri a des bouteilles de folaille, qu'elle peut chiper discrétos dans la...

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Tags: fruits de la passion, broccio, brousse, cheese cake, cheesecake, fruits exotiques, mangue, sablé

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16 mars 2017

Les fougasses du Père Fourras

Le Père Fourras, sachant que j'allais confectionner des fougasses, m'a suggéré quelques énigmes à résoudre (je sais, ça agace). Ne vous inquiétez pas, elles ne sont pas très coriaces, il suffit d'être un peu perspicace, pas trop bécasse, vous verrez,...

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Tags: levain, pain, bio, graines, fougasse

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14 mars 2017

Meringue roulée comme une italienne

Week-end en Italie. Après les visites touristiques (Routard et Guide Bleu) et le shopping (ne cherchez pas, le paradis de la botte et du perfecto est rital), il est temps de reprendre des forces. En bref, lapoz sympoz ! Poz gelateria pour le goûter (fragola...

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Tags: chantilly, marrons glacés, vanille, italie, meringue roulée, glutenfree, sans gluten

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12 mars 2017

Ramène ta fraise (l'authentique Fraisier)

Ah les fraises..... Darselect, Mara des Bois, Ciflorette, Cléry, Charlotte, et ma favorite la Gariguette, on attend tout l'année qu'elles se radinent, les coquines. Attention, pas question de les consommer hors saison, car outre leur prix souvent prohibitif,...

Posté par Cuers à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, crème diplomate, fraisier, génoise

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10 mars 2017

Les Couettes de Candy (brioches à la confiture de lait)

Pendant des années, je demandais invariablement chaque mercredi à ma maman ce que signifiait l'expression "avoir les pieds gloris". Et invariablement, Maman me répondait que cette expression n'existait pas, et que l'adjectif glori non plus, qu'il s'agissait...

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Tags: brioche, tressée, confiture de lait, couettes de Candy

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8 mars 2017

L'enquête corse (les Canistrelli)

Le pinzuttu porte un beau costume trois pièces dans lequel il sue à grosses gouttes. Il entre dans le seul bar du patelin, s'installe au comptoir, sous le regard ombrageux du barman et de quatre papis du village, qui entament leur 18ème partie de coinche...

Posté par Cuers à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Patrimonio, canistrelli, corse, enquête, vin blanc

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