28 mars 2017

L'abri côtier provençal au rhum marin

      Ah la Provence.... son légendaire soleil, sa Méditerranée (mais qu'elle est bleue), ses plages de sable fin (mais qu'il est fin)... Et ses habitants... ses autochtones à l'accent chantant, ses cigales stridulantes, ses poissons aux couleurs éclatantes... Quant à sa gastronomie, c'est le pompon (du marin toulonnais) : sa bouillabaisse, son tian, sa ratatouille... le monde entier nous les envie, ça compte pas pour du beurre, hein, comme diraient les bretons ? Bien sûr, en tant que provençale pur jus, je... [Lire la suite]
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25 mars 2017

Un, deux, trois, quatre, cinq (chocolats)

    5 (cinq) est l'entier naturel suivant 4 et précédant 6. Le nombre cinq correspond au nombre normal de doigts d'une main ou d'un pied humains. Le préfixe du système international pour 1 0005 (1015) est péta (P), et pour son inverse, 10-15, femto (f). Source Wikipédia.     5 (cinq) est le nombre de chocolats différents qui composent ce gâteau (amer, blond, noir, blanc et au lait). 5 (cinq) est aussi le nombre d'éléments différents qui composent ce gâteau (biscuit,... [Lire la suite]
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23 mars 2017

Le Pain-Doudou

    Ma nièce, Valentine, 3 ans, a deux passions dans la vie : son Doudou et la bouffe. Bon, le Doudou, c'est classique, même si elle lui voue depuis toujours un attachement proche de la dévotion fanatique. C'est niveau bouffe qu'elle m'épate : étonnant comme une gamine de cet âge, certes fort éveillée en tous points, est capable de goûter à tout et en plus, de toujours finir son assiette (prête à ranger en fin de repas) sans jamais rien gâcher. Et ne comptez pas la priver de dessert, faute de quoi vous allez passer... [Lire la suite]
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22 mars 2017

La Famille Lapin (brioches Bunny au Nutella)

    M'man, j'veux un lapin nain. M'man, j'veux un lapin nain. Qu'est-ce qui m'a pris d'emmener cet enfant à Gam'Vert, j'avais juste un flacon d'engrais à acheter, j'aurais dû en avoir pour 3 minutes. Et v'là-t-y pas qu'il est scotché à la vitre du terrarium des rongeurs depuis une demie-heure, en répétant en boucle cette phrase, devant le sourire béat de la vendeuse (qui, j'en suis sûre, ne serait pas contre se débarrasser d'une de ces bestioles poilues et crottifères - quoiqu'il faut l'avouer sacrément craquantes -).... [Lire la suite]
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18 mars 2017

Le cheese cake globe-trotteur (exotic cheese fiagive)

  Un dîner entre filles, voilà un vendredi soir qui s'annonce bien. Mon amie Delphine s'occupe des boissons, parce qu'elle cuisine vraiment comme une bille. Et aussi parce que son chéri a des bouteilles de folaille, qu'elle peut chiper discrétos dans la cave à vin (du coup, à nous les grands crus). Mon amie Kate s'occupe de l'entrée, je la connais, elle bosse comme une dingue et n'aura jamais le temps de cuisiner avant de venir (on va donc très probablement tester les dernières nouveautés de chez Picard). Mon amie Odile... [Lire la suite]
16 mars 2017

Les fougasses du Père Fourras

  Le Père Fourras, sachant que j'allais confectionner des fougasses, m'a suggéré quelques énigmes à résoudre (je sais, ça agace). Ne vous inquiétez pas, elles ne sont pas très coriaces, il suffit d'être un peu perspicace, pas trop bécasse, vous verrez, c'est face. Inutile de faire la grimace, ni de vous arracher la tignasse, même si vous n'avez pas la réponse dans votre besace, vous ne resterez pas dans l'impasse. Les réponses sont après la recette, en espérant qu'elles vous satisfassent ! Sinon, à quoi ça sert que... [Lire la suite]
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14 mars 2017

Meringue roulée comme une italienne

    Week-end en Italie.  Après les visites touristiques (Routard et Guide Bleu) et le shopping (ne cherchez pas, le paradis de la botte et du perfecto est rital), il est temps de reprendre des forces. En bref, lapoz sympoz ! Poz gelateria pour le goûter (fragola ? pistacchio ? con o senza panna ?) Poz apéritivo, incontournable apéro à l'italienne (une liste de Spritz longue comme le bras, du plus classique au plus exotique), accompagné de plateaux de charcut' et de fromage assez copieux pour nourrir à eux... [Lire la suite]
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12 mars 2017

Ramène ta fraise

  Ah les fraises..... Darselect, Mara des Bois, Ciflorette, Cléry, Charlotte, et ma favorite la Gariguette, on attend tout l'année qu'elles se radinent, les coquines.  Attention, pas question de les consommer hors saison, car outre leur prix souvent prohibitif, elles n'ont carrément aucun goût, et sont moins parfumées qu'un Hollywood mâché depuis 20 minutes. Même pas la peine d'y penser. En revanche, dès le joli mois de mai ..... fais ce qu'il te plait de ces délicieux poly-akènes si délicats : à la croque au sucre, en... [Lire la suite]
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10 mars 2017

Les Couettes de Candy (brioches à la confiture de lait)

      Pendant des années, je demandais invariablement chaque mercredi à ma maman ce que signifiait l'expression "avoir les pieds gloris".  Et invariablement, Maman me répondait que cette expression n'existait pas, et que l'adjectif glori non plus, qu'il s'agissait certainement un néologisme (vous comprenez mon désarroi, je devais avoir 6 ou 7 ans), ou que je n'avais pas bien entendu. Tout ça pourquoi, hein, vous vous le demandez sûrement ? (si c'est pas le cas, inutile de lire la suite, passez directos à... [Lire la suite]
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08 mars 2017

L'enquête corse

    Le pinzuttu porte un beau costume trois pièces dans lequel il sue à grosses gouttes. Il entre dans le seul bar du patelin, s'installe au comptoir, sous le regard ombrageux du barman et de quatre papis du village, qui entament leur 18ème partie de coinche de la journée. Après avoir, dans un silence glacial, commandé un café, il demande au serveur : - Où sont les toilettes ? - . . . - Je cherche Madame Vesperini. - . . . - J'ai fait tout ce chemin depuis Paris pour la rencontrer. Elle est du... [Lire la suite]
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