chantilly - Patachou, miam-miam et compagnie

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6 mars 2020

Le Babaorum du Gastronum

A Rum, le babaorum était très fort apprécié par tout gentilhum particulièrement gastronum. Aujourd'hui, tout le monde en consum, qu'on soit gnum ou bonhum, mum ou prud'hum, astronum ou majordum, éconum ou autonum, fantum ou phlébotum. Si vous aussi, ce...

Posté par Cuers à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, vanille, orange, Philippe Conticini, rhum, babaorum, babas, babas au rhum

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23 octobre 2019

Les Duchesses de Chantilly

Le patrimoine architectural français est gigantesque et magnifique, d'ailleurs, le monde entier nous l'envie, n'est-ce-pas ? Qui ne connait pas le château de Versailles, édifice royal et solaire d'un célèbre monarque à bouclettes, sans doute le plus grandiose...

Posté par Cuers à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chou, duchesse, pâte à chou

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21 septembre 2019

L'Aboulie (le Number Cake Pavlova)

Depuis des mois années, je le dis et je le redis : je suis contre la mode en cuisine, j'ai ma liberté pâtissière, naturellement, sans y penser, comme d'autres ont un troisième téton, des poils aux jambes ou un tonton en Corrèze. Par conséquent, j'avais...

Posté par Cuers à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, Pavlova, fraise, anniversaire, number cake

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12 septembre 2018

Le Sinto Noray (dit Saint Honoré)

Les bricoleurs du dimanche (et ceux des autres jours de la semaine aussi) ne me contrediront pas si je vous dis qu'on peut tout réparer avec la gamme Sinto : le bois, le fer, le béton, la résine, bref, c'est presque magique, ces trucs-là, on aurait presque...

Posté par Cuers à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, caramel, crème pâtissière, chou, Saint Honoré, crème chibboust

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20 mai 2018

Mangez-moi, mangez-moi (Fantastik fraise/pistache)

C'est rare que je suive une recette à la lettre... d'abord parce que je suis une rebelle, comme la princesse du même nom, et puis aussi parce qu'une fois sur 2, j'oublie d'acheter un certain nombre d'ingrédients, et, comme j'ai la flemme d'y retourner,...

Posté par Cuers à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraises, fantastik, sablé, menthe, Christophe Michalak, biscuit Trocadéro, pistache

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7 avril 2018

La Pavlova 2.0 (nouvelle version, mise à jour 2018)

Lors de la mise à jour de votre blog préféré, il est possible que le message suivant apparaisse : "La mise à jour a détecté une installation en cours d'exécution. Terminez cette installation avant de lancer la mise à jour." Il est aussi possible que vous...

Posté par Cuers à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, meringue, Gariguettes, Pavlova, fraises, vanille, Kitchenaid

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25 mars 2018

Ôde à la Modestie (le gâteau renversé aux fraises)

Il était une fois une barquette de fraises, une belle barquette des toutes premières fraises de la saison, qui s'ennuyait ferme sur l'étal du marché, esseulée entre une montagne d'endives blanches et une cagette pleine de patates douces . C'est alors...

Posté par Cuers à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraises, amandes, mascarpone, gâteau renversé

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1 octobre 2017

(God save) the Carambarnoffee

La cuisine britannique, on en parle ou pas ? Nan, parce que le fish and chips, ça va 2 minutes, hein ! En même temps, c'est toujours meilleur que le ragoûtoutou de mouton bouilli aux petits pois et autres fourzitous bizarroïdes dont seuls les anglais...

Posté par Cuers à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, caramel, banane, banoffee, carambars, chips, spéculons

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17 septembre 2017

Le Crime Parfait

Vous avez un voisin (diabétique au dernier degré) qui tond sa pelouse tous les dimanches à 5h30 pétantes, coupant net, en même temps que ses brins d'herbe, votre grasse matinée hebdomadaire ? Un oncle vieux garçon acariâtre, qui (malgré son cholestérol)...

Posté par Cuers à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat, caramel michalak, crime parfait

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23 août 2017

Les Feuilletés-Express aux fraises et à la menthe

C'est les vacances, j'oublie tout, plus rien à faire du tout... Enfin rien à faire, c'est vite dit, j'ai comme une grosse envie de pâtisserie quand même, une qui ne nécessiterait pas trop de travail, pas trop de temps, pas trop de matos (car pas grand...

Posté par Cuers à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraises, feuilleté, menthe

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