amandes - Patachou, miam-miam et compagnie

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amandes

23 décembre 2017

Les Mendiants Tricheurs

Si vous comptez bien (et que vous avez lu mes articles précédents), j'en suis à 3 desserts sur 13 (la Provence, toussa toussa). Aujourd'hui, je tape très fort (faut dire que je suis grave à la bourre) puisque je vous propose d'en faire 4 en même temps,...

Posté par Cuers à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat, noisettes, noix, 13 desserts, Provence, mendiants, pignons

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16 décembre 2017

Nougayork (nougat pantagruélique de réveillon)

" Après le homard - J'déboutonne mon froc - C'est pas du Mozart - C'est un truc de vioque - Y'a pas de hasard - Ca y est, je suffoque - J'ai mangé trop d'lard - Appelez un moi doc' Gare gare gare - A mon cholédoque - J'rêve de mon plumard - Le reste je...

Posté par Cuers à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, noisettes, nougat, 13 desserts, pistaches

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12 novembre 2017

Lou Calissoun

Cette friandise à base d’amandes et de fruits confits est apparue au XVe siècle. Selon la légende, elle aurait été inventée par le cuisinier du roi René. Lors du repas de noces du second mariage de René d’Anjou avec Jeanne de Laval, en 1454, le confiseur...

Posté par Cuers à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, orange, calissons, pain de Gênes

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5 novembre 2017

Mignonne allons voir...

Quand une petite fille trop mignonne, prénommée Rose, te demande timidement de lui faire des biscuits pour son goûter d'anniversaire, tu peux pas lui refuser, pas vrai ? Même si tu n'as pas le temps d'aller faire des courses (heureusement que les placards...

Posté par Cuers à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, noisettes, biscuit, rose, Amaretto, biscuits roses de Reims

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5 juin 2017

Le Nougabricot de Brennus

Hier soir, finale du championnat de France de Rugby, snif, le RCT n'a pas gagné le bouclier de Brennus. Mais nous, les filles, ça nous a pas empéché de passer une bonne soirée en bonne compagnie, de nous régaler d'un délicieux buffet campagnard collégial,...

Posté par Cuers à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, sablé, abricot, croustillant chocolat blanc, fruits secs, nougat

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31 mai 2017

Le Fondant Roland Garros (abricot/amande)

Durant longtemps dans ma jeunesse, en tous cas depuis l'été de ma classe de première, j'ai toujours été extrêmement frustrée à cette période de l'année. En effet, moi qui adore regarder le tennis à la télé (à défaut de le pratiquer sur de vrais terrains),...

Posté par Cuers à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, fondant, abricot, vite fait bien fait

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14 mai 2017

La pâte sucrée super-fastoche

On a régulièrement besoin de faire une bonne tarte, qu'elle soit aux pommes, au citron, aux fraises, au chocolat ou à tout autre parfum, selon son inspiration du moment ou selon ce qu'il reste dans le frigo.... La pâte industrielle, sablée, brisée ou...

Posté par Cuers à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amandes, pâte sucrée, beurre

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9 mai 2017

Le ÇA (croustade-pastilla-pastis gascon-knafa)

Y'a des jours comme ÇA, où rien ne se passe comme prévu, où rien ne roule comme sur des roulettes, où rien ne baigne (ni dans l'huile ni nulle part), bref, où rien ne va bien, Madame la Marquise... Expresso renversé, douche tiédasse, embouteillages, enfants...

Posté par Cuers à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, croustade, feuilles de filo, knafa, pastilla, pastis gascon

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7 mai 2017

L'indéboulonnable Lemon-Curd aux amandes

Si vous voulez créer une émeute gastronomique chez vous, en 10 minutes top-chrono, rien de plus simple : confectionnez ce lemon curd, et dégustez-le en toute occasion : avec des crêpes, un fromage blanc ou un yaourt, sur une tartine de pain ou de brioche,...

Posté par Cuers à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lemon curd, amandes

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5 janvier 2017

La Galette de César, Marius et pis Fanny

Qui a dit que la galette, c'était beurk et que les Rois se tiraient exclusivement à la brioche ? Moi ? Ah bon ? Zêtes sûrs ? Oui, peut-être en effet, mais ça, c'était avant . . . C'était à l'époque où la pâte feuilletée sortait de son emballage en plastique...

Posté par Cuers à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette, rois, amandes, chocolat, noisettes

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