Patachou, miam-miam et compagnie

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24 novembre 2019

La Session de Rattrapage (harked back Lemon Squares)

Attention : cette session est seulement accessible pour un motif sérieux et dûment justifié. Sous réserve de la recevabilité de votre demande (cf document 815 annexe 14.3, alinea 9), vous pourrez officiellement vous y présenter. (...) Vous voilà donc...

Posté par Cuers à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, meringue italienne, recette facile, anglais, lemon squares, zestes

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14 novembre 2019

Les English Muffins de la Réconciliation

Comme vous le savez sûrement si vous me suivez sur ce blog, je ne suis pas fan de la cuisine anglaise (et pourtant, je suis une princesse comme Lady Di). Pas fan à quelques exceptions près quand même, et notamment en ce qui concerne la fameuse banoffee...

Posté par Cuers à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit déjeuner, English breakfast, muffins anglais, pain anglais, brunch

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11 novembre 2019

Tout le monde se lève ! (les Danettes au chocolat)

Bon, honnêtement, je suis sûre que y'en a qui s'assoient. Voire même qui s'allongent. Parfois, c'est pour une raison valable, mal au dos, mal au pied, jambe cassée ou entorse du genou, vertiges, migraine. Parfois, c'est sans véritable raison, juste, ils...

Posté par Cuers à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, recette rapide, Danette, on se lève tous, debout

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31 octobre 2019

Le Plaidoyer de la Défense (Pain Araignée / Spiderbread)

Monsieur le Président, Mesdames et Messieurs les assesseurs, Monsieur le Procureur, Mesdames et Messieurs du jury, je suis ici pour défendre ce qu’il reste de l'honneur de Patachou, après cette nouvelle recette créée pour Halloween. Je tiens tout d'abord...

Posté par Cuers à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, graines de pavot, halloween, araignée, farina nera

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23 octobre 2019

Les Duchesses de Chantilly

Le patrimoine architectural français est gigantesque et magnifique, d'ailleurs, le monde entier nous l'envie, n'est-ce-pas ? Qui ne connait pas le château de Versailles, édifice royal et solaire d'un célèbre monarque à bouclettes, sans doute le plus grandiose...

Posté par Cuers à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chou, duchesse, pâte à chou

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23 octobre 2019

Le Trypophobicide (Pain over-hydraté et over-alvéolé)

J'ai reçu récemment un message d'une copinaute, qui me faisait part de son envie de réaliser du pain bien alvéolé, c'est à dire, avec de grosses bulles à l'intérieur, un peu comme dans la recette de mes baguettes "Patience" (voir ici : clic !). Sauf que...

Posté par Cuers à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, alvéoles, farine de force, pain alvéolé, pain hydratation intense

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20 octobre 2019

La Minute Météo de Canal PMMC (la Brioche Nuage)

Mesdames et Messieurs les téléspectateurs, nous vous remercions de nous suivre sur la chaîne préférée des gourmands, Canal Patachou Miam-Miam et Compagnie. Et maintenant, place à notre minute météo, présentée par Patachou herselves ! De la Bretagne et...

Posté par Cuers à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, boulange, brioche maison, brioche nuage, lnbakery

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10 octobre 2019

Mets des brioches dans ma vie, Kevin ! (brioche express)

- Mon coeur, on se fait un goûter aujourd'hui ? - Bin, s'tu veux... tu veux faire quoi ? - Manger un truc d'enfer... - Ben, chais pas moi, crêpes, gâteau au yaourt ? - Des crêpes Kévin ? La veste que j'ai sur moi, Chanel, 35000 euros, le débardeur Versace,...

Posté par Cuers à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, recette express, Kevin, brioche rapide, paillettes

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4 octobre 2019

Le Fabuleux Cake d'Amélie Poulain

C'est l'histoire d'une jeune fille pas comme les autres, nommée Amélie Poulain. Enfant, elle voit sa mère mourir écrasée par une touriste québecoise tombée de Notre-Dame et son père, mutique, reporter son affection sur un nain de jardin. Amélie grandit,...

Posté par Cuers à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, vanille, cake, beurre, Amélie Poulain, recette

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21 septembre 2019

L'Aboulie (le Number Cake Pavlova)

Depuis des mois années, je le dis et je le redis : je suis contre la mode en cuisine, j'ai ma liberté pâtissière, naturellement, sans y penser, comme d'autres ont un troisième téton, des poils aux jambes ou un tonton en Corrèze. Par conséquent, j'avais...

Posté par Cuers à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, Pavlova, fraise, anniversaire, number cake

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