Patachou, miam-miam et compagnie

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4 décembre 2017

Les Havregrynskakor (biscuits au muesli et au chocolat)

Ne vous inquiétez pas : malgré leur nom imprononçable, qui n'est pas sans rappeler celui d'une chaise de bureau de la célèbre enseigne suédoise, je ne vous propose pas un meuble à monter ni une recette en kit... Pas de notice à déchiffrer, pas de boulons...

Posté par Cuers à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuits, muesli, galettes, ikea

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3 décembre 2017

Le Chanteclair de Toulon'g (Je viens du Sud...)

Aujourd'hui, je fais dans le super-régional, le service de maxi-proximité, le circuit méga-court, le très à la mode locavorisme, bref, je vous propose une recette née, comme moi, à Toulon (mais pour les mauvaises langues, je précise : PAS la même année)....

Posté par Cuers à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, gâteau, Chanteclair, Toulon, café, moka, pilou-pilou

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2 décembre 2017

L'Aristopain (miche au Petit-Epeautre)

"Messieurs et Mesdames mes bons amys, Je ne puis bonnement vous representer la peine que j’ay eüe pour faire marquer les pains pour Sa Majesté et toute la cour ; car, comme c’est l’ordinaire de nos François de ne faire rien qu’avec precipitation, sans...

Posté par Cuers à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain, pain, miche, blé, céréale, petit épeautre

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29 novembre 2017

Les Bibendùms de St Nicolas (manalas/menneles)

Avant la période des fêtes de fin d'année, vous remarquerez que c'est toujours plus ou moins la polémique des appellations pour ces mignonnes viennoiseries, traditionnellement confectionnée en Alsace (et ailleurs) pour la St Nicolas. Crêpages de chignons...

Posté par Cuers à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, brioches, St Nicolas, manalas, menneles, épices

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26 novembre 2017

La Pomme de Pain (la miche au cidre)

Quand j'étais haute comme 3 pommes, je les aimais déjà beaucoup. Et pourtant, je n'en étais pas la dernière, même si je n'étais jamais tombé dedans. Je ne vais pas vous sucer la pomme, ni au contraire me payer la vôtre ! Point besoin de chercher celle...

Posté par Cuers à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, cidre, boulangerie, boulange

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21 novembre 2017

La Multiplication des Bretzels

Evangile selon Matthew-Miam-Miam, chapitre 14, versets 14 à 21. "... Les disciples s'approchèrent de Patachou, et dirent : Ce lieu est désert, et l'heure est déjà avancée; renvoie la foule, afin qu'elle aille dans les villages, pour s'acheter des vivres....

Posté par Cuers à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Alsace, bretzels, jésus, multiplication

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19 novembre 2017

Les Cookies Libérés

* * * Message à caractère informatif * * * Je vous parle d'un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître. Il est l'abonné d'la cuisinière Dans l'nouveau four, il vit toujours un calvaire L'monde, depuis longtemps, le trouve alléchant On le...

Posté par Cuers à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuits, noix de pécan, Philippe Conticini, cookies

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16 novembre 2017

Le Cake BPC (banane, pécan, caramel)

Je ne vous parle pas de la Banque Parisienne de Crédit (ni de la Banque Populaire de Chine d'ailleurs). Je ne vous parle pas non plus des Bisphényls Polychlorés, encore moins des Bataillons de Parachutistes Coloniaux, ni même des Bataillons de Projection...

Posté par Cuers à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, noix de pécan, caramel beurre salé, bananabread

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15 novembre 2017

Les Pains Serviettes aux graines

Qu'est-ce c'est que cette nouvelle invention me direz-vous ? Pain serviette ??? Pourquoi pas pain serpillère pendant qu'on y est (il me manquait justement quelque chose pour descendre les poubelles). Eh ben pour une fois, n'en déplaise aux mauvaises langues,...

Posté par Cuers à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pavot, graines, sésame, chia, lin, tournesol

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12 novembre 2017

Lou Calissoun

Cette friandise à base d’amandes et de fruits confits est apparue au XVe siècle. Selon la légende, elle aurait été inventée par le cuisinier du roi René. Lors du repas de noces du second mariage de René d’Anjou avec Jeanne de Laval, en 1454, le confiseur...

Posté par Cuers à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, orange, calissons, pain de Gênes

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