Patachou, miam-miam et compagnie

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22 février 2017

Les beignets de Mercredi Gras

C'est bientôt mardi gras, non ? On a eu le temps de se remettre des bombances des fêtes, des Rois, de la Chandeleur, hein ? On se rassure comme on peut. Dans mardi gras, y'a mardi (mais comme ça m'arrange pas de pâtisser ce jour-là, disons que ce sera...

Posté par Cuers à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre perlé, beignet, carnaval, friture, mardi gras

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20 février 2017

Les Madeleines de Monsieur Proust

Histoire vraie, fin des années 80, Orléans, mois de juin. Un jeune lycéen, que, par souci d'anonymat, nous appelerons P., passe aujourd'hui son bac français. Son premier examen important. Il a la pression, même s'il sifflote d'un air dégagé en descendant...

Posté par Cuers à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Proust, madeleine

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7 février 2017

Cake Op Art, impression Vasarely

Un matin du mois de Juin, fin des années 1970 . . . Je monte à bord du bus scolaire. La maîtresse, jupe orange et corsage en vichy marron caca-d'oie, compte les enfants à haute voix, puis fait l'appel : - Hélène ? - Présente (in petto : mais pas contente)...

Posté par Cuers à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chocolat, cake, zèbre, zébracake

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4 février 2017

Le Kloug (revisité) de Monsieur Preskovic

Le Kloug, vous n'allez pas me contredire, c'est fin c'est très fin, ça se mange sans faim. C'est comme les doubitchous de Sofia. Surtout le fameux Kloug du Pierre Hermé bulgare, du Christophe Michalak des Balkans, du Cyril Lignac des Carpates, j'ai nommé...

Posté par Cuers à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuit joconde, chocolat noir, framboise

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1 février 2017

La Panthère Rose

" Quand il me prend dans ses braaaaaaaas, qu'il me parle tout baaaaaaas, je vois la vie en roooooooooooose. " A peine la chanson entendue à la radio pour la énième fois, que je sens en moi ... non pas mon coeur qui baaaaaaaaaaaat (ça y est, je viens de...

Posté par Cuers à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, léopard, panthère, rose

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30 janvier 2017

La disparition

Cyril Lignac n'arrivait pas à dormir. Il alluma. Son four marquait minuit vingt. Il poussa un profond soupir, s'assit dans son lit, s'appuyant sur son polochon. Il prit un Voici, il l'ouvrit, il lut. Mais il n'y saisissait qu'un imbroglio confus, dont...

Posté par Cuers à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cyril lignac, dulcey, mascarpone

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27 janvier 2017

Passion chocolatée à géométrie variable

Interro surprise de maths, un quart de feuille suffira. Soit un pavé droit de base carrée, de hauteur 5,5 cm, et de côté 17 cm, traversé par des droites tracées selon un algorythme de variable aléatoire notée X. Sachant qu'une pâtissière doit confectionner...

Posté par Cuers à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuit, entremet, joconde, passion

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25 janvier 2017

Le pain de la femme du boulanger

Le malchanceux boulanger provençal, dont la jeune femme s'était encanaillée avec le berger du patelin, et qui, n'ayant plus goût à rien, était saoul tous les matins et faisait la grève du pain, ça vous parle ? Vous vous rappelez de la suite ? Les habitants...

Posté par Cuers à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain miche levain hélice

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22 janvier 2017

L'O.V.N.I (objet vanillé non identifié)

De Louis de Funes à David Duchovny, de St Tropez aux frontières du réel, les soucoupes volantes ont fait fantasmer depuis toujours des milliers de spectateurs, friands de surnaturel gluant et d'extra-terrestres en tous genres. Et quand de petits martiens...

Posté par Cuers à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet vanille praliné biscuit isolat

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19 janvier 2017

La Pannacotta des Collègues Relous

Votre mari a un job. C'est bien. Mais il a aussi des collègues de bureau. C'est moins bien. Et quand les dits-collègues s'invitent à l'apéro le vendredi soir, parce qu'ils ont un soit-disant dossier urgent à boucler avant le week-end (en fait, ils vont...

Posté par Cuers à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, panna cotta, coco, fruits de la passion, grenade

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