Patachou, miam-miam et compagnie

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17 mai 2017

Le Saucisson Brioché ou la Brioche Saucissonnée (c'est vous qui voyez)

Certes, vous êtes sur un blog de pâtisserie, donc vous vous demandez sûrement ce que vient faire ici cette recette salée... Incongrue, en effet, mais après tout, c'est de la boulange, et qui dit boulange dit brioche, et qui dit brioche dit je-mets-ce-que-je-veux-dedans,...

Posté par Cuers à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Lyon, saucisson brioché

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15 mai 2017

Les Makis sucrés, inspiration Soleil Levant

Après un beau plateau de sushis, un assortiment de sashimis ou une ventrée de Californian Rolls, on a souvent envie d'une petite note sucrée, histoire de finir la soirée sur une douceur nippone (ni mauvaise, je savais que quelqu'un allait la faire, je...

Posté par Cuers à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, rhubarbe, hibiscus, mais sucrés, sésame

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14 mai 2017

Il en faut peu pour être heureux (vraiment très peu)

Je ne reviendrai pas sur la légende du petit Mowgli, contée par Kipling puis rEcontée par Disney, en long en large et en travers, ça fait 30 ans qu'on nous bassine avec cette histoire moyennement crédible d'enfant élevé dans la jungle par un vieil ours...

Posté par Cuers à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte sucrée, banane, caramel beurre salé

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14 mai 2017

La pâte sucrée super-fastoche

On a régulièrement besoin de faire une bonne tarte, qu'elle soit aux pommes, au citron, aux fraises, au chocolat ou à tout autre parfum, selon son inspiration du moment ou selon ce qu'il reste dans le frigo.... La pâte industrielle, sablée, brisée ou...

Posté par Cuers à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amandes, pâte sucrée, beurre

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14 mai 2017

Le caramel au beurre salé

Aujourd'hui, je vous propose la recette de l'indispensable de votre placard, de l'indétrônable des goûters, de l'essentiel de vos provisions, de l'irremplaçable de votre frigo, j'ai nommé : le caramel au beurre salé. Non seulement il est ultra-facile...

Posté par Cuers à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, beurre salé, crème

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10 mai 2017

L'hypnotique cake citron / myrtilles

" À l’écoute de mes mots, vous ressentez une grande plénitude. Une fatigue immense vous envahit, une irrépressible torpeur prend possession de votre corps. La lassitude devient de plus en plus forte. Vous ne pouvez pas résister, car elle vous envahit...

Posté par Cuers à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cake, Pierre Hermé, myrtilles

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9 mai 2017

Le ÇA (croustade-pastilla-pastis gascon-knafa)

Y'a des jours comme ÇA, où rien ne se passe comme prévu, où rien ne roule comme sur des roulettes, où rien ne baigne (ni dans l'huile ni nulle part), bref, où rien ne va bien, Madame la Marquise... Expresso renversé, douche tiédasse, embouteillages, enfants...

Posté par Cuers à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, croustade, feuilles de filo, knafa, pastilla, pastis gascon

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8 mai 2017

Les crêpes au Bikinella

Quand on fait des crêpes à la maison (c'est à dire 2 fois par semaine de novembre à mars, et à la même fréquence de mars à novembre), il est toujours nécessaire (sous peine de manifestation sans préavis, de grève de la faim, voire de révolution sanglante)...

Posté par Cuers à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, michalak, Nutella, crêpes, noisette

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7 mai 2017

L'indéboulonnable Lemon-Curd aux amandes

Si vous voulez créer une émeute gastronomique chez vous, en 10 minutes top-chrono, rien de plus simple : confectionnez ce lemon curd, et dégustez-le en toute occasion : avec des crêpes, un fromage blanc ou un yaourt, sur une tartine de pain ou de brioche,...

Posté par Cuers à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lemon curd, amandes

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6 mai 2017

Sur la plage Coco-Câline

Je rentre du concert de Julien Doré ("Esperluette"). Mises à part les chansons qui passent à la radio, il faut bien avouer que je ne connaissais pas grand chose de sa discographie, c'est donc avec curiosité, et un peu par hasard, que je me suis retrouvée...

Posté par Cuers à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, vanille, coco, sablé, entremet, fleur

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