Ma Mamie de Corse nous faisait souvent des frappes, quand nous étions petits, ma soeur, mon cousin et moi. De belles frappes au cordeau, légères, claires mais percutantes. Des frappes de compet'. Et nous en redemandions, insatiables que nous étions :...

Je suis né en 2014, à une époque où ma mère, qui n'est pourtant pas boulangère de métier, confectionnait très souvent du pain avec ma cousine Levure Boulangère, ou ma demi-soeur Poolish. Toujours en quête du meilleur, Maman a commencé à se pencher alors...