sucre - Patachou, miam-miam et compagnie

sucre

1 novembre 2021

La Brioche légère au Philadelphia, sans beurre ni huile

On s'approche des fêtes de fin d'année.. Vous me voyez venir ? On s'approche des repas longs comme un jour sans pain, des déjeûners qui s'éternisent jusqu'à l'apéro suivant, des dîners où la sensation de faim n'existe pas, des dodos agités avec les dents...

Posté par Cuers à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, boulange, sucre, Philadelphia, cream cheese, light

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23 décembre 2019

Le Podcast de Hondelatte (les Meringues de Noël)

Pendant les vacances scolaires, et particulièrement celles de Noël, il existe une certaine catégorie de personnes (disons de petite taille) qui passe d'un état, naturellement tonique à la base, à un état de surexcitation aigüe totalement faramineux, et...

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Tags: meringue, noël, sucre, décoration, fêtes de fin d'année, sapin

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6 mars 2019

En Attendant le Monde Parfait (Beignets sans friture)

Le gras, c'est la vie. Un peu comme les pâtes, le fromage et le grattage de dos (pardon je m'égare). C'est la vie, on est bien d'accord, mais c'est un tout p'tit peu pénible, vu que ça se loge à des endroits fort peu appropriés de notre anatomie. Dans...

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Tags: carnaval, Kitchenaid, sucre, beignets sans friture, cuisson au four

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24 février 2019

Bref, j'ai fait des Donuts.

Les enfants, y z'avaient plus de goûter. J'ai fait la tournée des placards et du frigo. J'avais de la farine, des oeufs, du beurre, du sucre, du sel, du lait, de la levure et de l'huile. Les enfants attendaient toujours que je leur prépare un goûter....

Posté par Cuers à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: friture, goûter, donuts, beignets, Kitchenaid, sucre, donut

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13 janvier 2019

La Mouna en Avance

A cette période de l'année, qu'est-ce qu'on voit sur Instagram, Facebook et autres réseaux sociaux ??? Fastoche, on y voit des galettes frangipanes en-veux-tu-en-voilà, et plus de couronnes briochées que de mouches sur un paquet de tripailles. Je dois...

Posté par Cuers à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, orange, fleur d'oranger, sucre, Mouna, Oran, anis, recette oranaise

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9 janvier 2019

L'irremplaçable Pâte Sablée

La pâte sablée, c'est bête comme chou, enfin, non, c'est beaucoup plus facile que la pâte à choux, et pour moi, elle reste irremplaçable dans les tartes maison, notamment aux fruits (mais pourquoi pas au chocolat ou au caramel, les morfales, je vous vois...

Posté par Cuers à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée, Kitchenaid, sucre, croustillante

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7 novembre 2018

Diamonds are a girl's best friend (Sablés de P. Hermé)

C'est sûr, je vais pas prétendre le contraire, les diamants, c'est plutôt sympa comme cadeau. Enfin, j'imagine. C'est chic, c'est classe, c'est intemporel, et puis c'est un bon investissement financier. Enfin, il paraît. En plus, ça rehausse la beauté...

Posté par Cuers à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, Pierre Hermé, sablés, Kitchenaid, sucre, diamant

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29 août 2018

La Brioche Retour de Vacances

On va pas se mentir : quand on revient de vacances, qu'on a déchargé les monceaux de valises et autres sacs de plage de la voiture, envoyé et étendu 4 lessives, épluché 3 tonnes de courrier, et rangé les fonds de frigo qu'il restait-avant-de-partir-heureusement-qu'on-avait...

Posté par Cuers à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, beurre, Kitchenaid, sucre, retour de vacances

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22 février 2018

雞蛋仔 (les Egg-Waffles Hong Kong Style)

Mon cousin expat' qui revient pour les vacances : "Je t'ai ramené un petit cadeau de Hong Kong ..." Trop contente, j'arrache le ruban, je déballe le carton, je déchire les bubulles, j'émiette le papier..... et je tente (en vain) un déchiffrage (j'ai toujours...

Posté par Cuers à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, sucre, egg waffle, gaufres, Hong Kong

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1 février 2018

Les Beignets du Hamster

Le hamster, petit animal de compagnie, mini-peluche soyeuse, meilleur ami des enfants, est dotée de fines moustaches frétillantes, d'une adorable petite frimousse dans laquelle pétillent deux billes noires et brillantes, et d'un moignon de queue (qui...

Posté par Cuers à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, Alsace, beignets, Kitchenaid, beignets alsaciens, sucre, triple sec, Guau d'Or

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