20 septembre 2018

Simply Bread (le Pain pour les Nuls)

  Comme vous le savez sûrement, j'adore le pain maison : faire la pâte, le façonner, le regarder cuire... et surtout, le manger, encore tiède si possible, c'est comme ça qu'il est le meilleur. Vous trouverez tout un tas de recettes ici : CLIC !  Or, très souvent, j'entends autour de moi que c'est hyper compliqué à réussir, que ça ne monte pas, ou que ça monte trop, qu'il faut des ingrédients impossibles à trouver par le péquin moyen, un savoir-faire digne d'un MOF, et un four professionnel à ouate millions de dollars... ... [Lire la suite]
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12 septembre 2018

La Pâte à Choux de Patachou

  Comme son nom l'indique, vous êtes sur le bon blog pour cette recette de base, que j'affectionne tout particulièrement. On peut faire des tonnes de trucs hyper bons avec la patachou, de délicieuses chouquettes (voir ici : CLIC !), de succulents choux à la crème (voir ici : CLIC !), des éclairs, des profiterolles, ou le fameux Saint Honoré (voir ici : CLIC !) .... Bref, c'est THE pâte qu'il faut savoir faire les doigts dans le pif, alors attachez vos ceintures, car c'est parti là maintenant tout de suite, et ça va être vite... [Lire la suite]