noel - Patachou, miam-miam et compagnie

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23 décembre 2019

Le Podcast de Hondelatte (les Meringues de Noël)

Pendant les vacances scolaires, et particulièrement celles de Noël, il existe une certaine catégorie de personnes (disons de petite taille) qui passe d'un état, naturellement tonique à la base, à un état de surexcitation aigüe totalement faramineux, et...

Posté par Cuers à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, noël, sucre, décoration, fêtes de fin d'année, sapin

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26 décembre 2017

Les Bonnets du Père Noël

Pour tout vous dire, ces desserts (qui m'ont été inspirés par ceux de Fauchon, bon ils sont pas aussi beaux mais j'en suis contente quand même) ont été confectionnés sur un coup de tête, presque par flemme, en tous cas, en allant au moins compliqué......

Posté par Cuers à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, chocolat, dulcey, entremet, guimauve

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18 décembre 2017

La revanche des Chocotaches

Le Chocotache (Tachum Chocolatum) est un petit mammifère plutôt nocturne, qui, contrairement à la Pastèkentranche (Pasteka Minifessa), sa cousine très éloignée, se cache à la belle saison et se réveille l'hiver venu. On le différencie facilement des autres...

Posté par Cuers à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, chocolat, noisettes, caramel beurre salé, bonbons

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29 novembre 2017

Les Bibendùms de St Nicolas (manalas/menneles)

Avant la période des fêtes de fin d'année, vous remarquerez que c'est toujours plus ou moins la polémique des appellations pour ces mignonnes viennoiseries, traditionnellement confectionnée en Alsace (et ailleurs) pour la St Nicolas. Crêpages de chignons...

Posté par Cuers à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, brioches, St Nicolas, manalas, menneles, épices

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15 décembre 2016

La Bûche pas nunuche

Une bûche pas nunuche ? Mais oui, c'est possible... Oubliez les Papas Noël en plastique, les nains multicolores en pâte d'amande, et les troncs d'arbre piqués à la va-comme-je-te-pousse dans une crème au beurre aussi ringarde qu'écœurante ! ll est vrai...

Posté par Cuers à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, bûche, caramel, vanille, Kitchenaid, nunuche

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5 décembre 2016

Le pain couronne du dimanche soir

Du pain frais, tout juste sorti du four, accompagné d'un plateau de fromages et d'un verre de vin, devant la télé le dimanche soir... Délicieusement régressif ! Quelques conseils pour que votre dégustation ne vire pas au drame familial : - évitez Games...

Posté par Cuers à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: couronne, levain, pain, bio, noël

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