26 décembre 2017

Les Bonnets du Père Noël

  Pour tout vous dire, ces desserts (qui m'ont été inspirés par ceux de Fauchon, bon ils sont pas aussi beaux mais j'en suis contente quand même) ont été confectionnés sur un coup de tête, presque par flemme, en tous cas, en allant au moins compliqué... Tout simplement, en attaquant la recette de ma bûche du réveillon, je me suis dit que c'était pas plus chronophage de doubler les doses, et hop !!  j'ai pu fabriquer 10 bonnets dans les moules "Russian Tale" de la marque... [Lire la suite]
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18 décembre 2017

La revanche des Chocotaches

  Le Chocotache (Tachum Chocolatum) est un petit mammifère plutôt nocturne, qui, contrairement à la Pastèkentranche (Pasteka Minifessa), sa cousine très éloignée, se cache à la belle saison et se réveille l'hiver venu.  On le différencie facilement des autres membres de la classe Chocolatum grâce à sa carapace multicolore, fine et brillante, dans laquelle bat un petit coeur de noisette, enrobé de caramel au beurre salé.  Les prédateurs des Chocotaches sont multiples, même si le plus ravageur reste l'Hommaffamé... [Lire la suite]
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29 novembre 2017

Les Bibendùms de St Nicolas (manalas/menneles)

  Avant la période des fêtes de fin d'année, vous remarquerez que c'est toujours plus ou moins la polémique des appellations pour ces mignonnes viennoiseries, traditionnellement confectionnée en Alsace (et ailleurs) pour la St Nicolas. Crêpages de chignons facebookiens, conflits twitteresques et autres altercations instagramesques, esprit de Noël bonjour ! Manalas, menneles, menels, manelés... en gros, prenez des A, des E, des M et des N, rangez-moi les lettres dans l'ordre qui vous plaira, vous obtiendrez toujours le même... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

La Bûche pas nunuche

  Une bûche pas nunuche ? Mais oui, c'est possible... Oubliez les Papas Noël en plastique, les nains multicolores en pâte d'amande, et les troncs d'arbre piqués à la va-comme-je-te-pousse dans une crème au beurre aussi ringarde qu'écœurante ! ll est vrai qu'on trouve maintenant chez les jeunes pâtissiers de superbes réalisations, toujours très spectaculaires (à défaut d'être toujours très bonnes). Mais il est non moins vrai qu'après avoir acheté les huîtres, le foie gras, la dinde et ses marrons, sans parler de l'avalanche... [Lire la suite]
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05 décembre 2016

Le pain couronne du dimanche soir

    Du pain frais, tout juste sorti du four, accompagné d'un plateau de fromages et d'un verre de vin, devant la télé le dimanche soir... Délicieusement régressif ! Quelques conseils pour que votre dégustation ne vire pas au drame familial : - évitez Games of Thrones, car entre les têtes coupées et les éviscérations sanguinolentes, vous risquez d'avaler votre quignon de travers. - évitez aussi L'Amour est dans le Pré, car, avec le fou-rire, vous pourriez vous étouffer. - privilégiez les émissions pour lesquelles vous... [Lire la suite]
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