15 juin 2018

Le Painpain de Mimie

  Pour le goûtété ou le petit-déjeunéner, pour le pique-niquenique ou pour les toasts de l'apéropéro, on a toujours besoin d'un bon painapin de mimie, non ? Celui-ci est particulièrement moelleuleux, et particulièrement légéger, facile à féfaire et, comme vous le verrez sans doudoute, a une espérance de vie extrêmement coucourte : il n'est pas sitôt terminéné qu'on me demande déjà d'un confectionnenner un suivanvant. Bref, il plaît à toutout le monmonde, quellle que soit l'heureure de la journénée. Une super chouchouette... [Lire la suite]

23 septembre 2017

La Brioche Bipolaire (lait fermenté - tangzhong)

  Toujours en plein dans ma période de mono-maniaquerie (voir ici : clic !), je commence à me demander si je ne vais pas être obligée de consulter... En attendant, je vis à fond ma psychopathie boulangère, en testant le tangzhong à toutes les sauces, en diverses variations sur le même thème (t'aime). La mono-maniaquerie a quand même du bon, puisque je suis aujourd'hui en mesure de vous proposer une brioche bipolaire (restons dans le concept), à moitié au tangzhong, à moitié au lait fermenté, qui est à la fois ultra filante... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 10:50 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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