17 janvier 2018

Tombée dans les pommes (d'après William Lamagnère)

  Amis des pommes, bonjour ! Et les autres, passez votre chemin, car vous avez sûrement été aiguillés ici par erreur... Le goût, que dis-je, l'amour 💘 de la pomme est indispensable à la confection (et à la dégustation bien entendu) de cette recette, une tarte tatin au caramel beurre salé, avec BEAUCOUP BEAUCOUP de pommes. Vraiment beaucoup. Si les soeurs Tatin l'avaient renversée, celle-ci, elles en aurait eu pour 8 jours à ramasser toutes les lamelles, et elles auraient reçu un sacré savon. Après la Reine des... [Lire la suite]
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09 décembre 2017

La Pompa (la Pompe à Huile de Provence)

  Après avoir posté la recette du très toulonnais Chanteclair (voir ici : CLIC !), je ne pouvais pas ne pas d'enchaîner sur la Roll's des 13 desserts provençaux, l'incontournable Pompe à Huile. 13 (représentant le nombre de convives lors de la Cène), c'est vrai que ça fait beaucoup, mais il faut savoir que le souper de réveillon ETAIT traditionnellement composé de plats maigres, et qu'il fallait prévoir un sacré remontant (enfin 13 remontants) avant d'affronter le froid glacial pour se rendre (à pied) à la Messe de... [Lire la suite]
25 octobre 2017

La Focaccia en moins de 2 heures

  Après la recette française des Fougasses du Père Fourras (voir ici : CLIC !), voilà aujourd'hui sa version transalpine, qui est non seulement délicieuse, mais surtout, bien plus rapide à confectionner que son homologue hexagonale : moins de 2 heures, cuisson comprise ! Eh bien moi, je dis que décidemment, ils sont forts, ils sont très forts, ces italiens !!! Le résultat est tout simplement bluffant : la foccacia est hyper-moelleuse, archi-parfumée, et conviendra tout aussi bien pour accompagner votre dîner (plutôt quand... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 13:15 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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