26 janvier 2019

La Classe de Neige (les Barres Céréales au Chocolat)

  Le départ en classe de neige pour mon cadet approche. Du coup, convocation des parents à la réunion d'informations, et distribution d'une liste longue comme le bras des affaires à prévoir. Une vraie tannée, cette liste. Genre les gosses, ils partent pour un mois en Alaska en pleine période de blizzard, logeront dans un igloo mal isolé, et feront 18 heures de rando par jour sans vivres. Parce qu'en plus des 136 tee-shirts, des 28 paires de chaussettes et des 12 bonnets préconisés (à ce rythme-là, ils vont se changer... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 16:29 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,

04 novembre 2018

Le Pain Citrouille (en mode autosatisfaction)

  Si vous comptez bien, c'est mon 2ème pain sur le thème d'Halloween cette année (voir le Scream Bread ici : CLIC !) Pour tout vous dire, j'avais essayé une première version de ce pain-citrouille en remplaçant l'eau par de la purée de citrouille... J'avais obtenu un pain (mode autosatisfaction ON) vraiment très joli, très ressemblant à une citrouille, bien dodu et d'une chouette couleur orange. Le voici :    Pas mal, hein ? A la découpe (mode autosatisfaction toujours ON), la mie, quoiqu'un peu serrée, m'a... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 18:50 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 novembre 2017

Les Pains Serviettes aux graines

  Qu'est-ce c'est que cette nouvelle invention me direz-vous ? Pain serviette ??? Pourquoi pas pain serpillère pendant qu'on y est (il me manquait justement quelque chose pour descendre les poubelles). Eh ben pour une fois, n'en déplaise aux mauvaises langues, je n'ai rien inventé ! C'est le VRAI nom que l'on donne aux petits pains individuels que l'on place dans une serviette savamment pliée, à côté des assiettes, lors des repas gastronomiques (au resto ou à la maison). Et, les fêtes s'approchant à grands pas, je me... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 09:53 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
24 août 2017

Le Pain de Mie multi-céréales

  Fin Juillet 2017, qu'apprends-ze ? Que vois-ze ? Qu'ouïe-ze ? Qu'un nouveau magasin trèèèèèèèèès intéressant (pour moi en tous cas) vient d'ouvrir à 10 minutes de la maison. Ze saute dans la voiture, ze me gare au frein à main, et ze pénètre dans cette antre magique, surréaliste, ce petit paradis sur Terre, bref ZE magasin qui me manquait depuis très longtemps, où on trouve TOUT pour la pâtisserie, de l'ingrédient le plus incongru au matériel le plus technique,, de quoi devenir zinzin (et rendre super-zinzin son banquier... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 15:16 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 juin 2017

Out of Africa (le Pain Léopard aux graines)

  Quand Karen Dinesen, jeune aristocrate danoise, rejoint le Kenya (colonie britannique à cette époque) pour épouser le frère de l'amant qui n'a pas voulu d'elle, elle tombe profondément amoureuse de l'Afrique.  Rapidement délaissée par son mari volage, Karen s'éprend violemment d'un chasseur, Denys Finch Hatton, aussi libre et farouche que les fauves qu'il poursuit. Un vrai coeur d'artichaut, cette Karen. Elle accepte de le suivre lors d'une expédition dans la brousse... (vous savez probablement ce... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 10:29 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 mars 2017

Les fougasses du Père Fourras

  Le Père Fourras, sachant que j'allais confectionner des fougasses, m'a suggéré quelques énigmes à résoudre (je sais, ça agace). Ne vous inquiétez pas, elles ne sont pas très coriaces, il suffit d'être un peu perspicace, pas trop bécasse, vous verrez, c'est face. Inutile de faire la grimace, ni de vous arracher la tignasse, même si vous n'avez pas la réponse dans votre besace, vous ne resterez pas dans l'impasse. Les réponses sont après la recette, en espérant qu'elles vous satisfassent ! Sinon, à quoi ça sert que... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 16:27 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 mars 2017

Kézako Kamut ?

  Kézako Kamut ? C'est une farine de blé de Khorasan ! Et blé de Khorasan kesse cé ? Un blé ancien, ki n'a jamais été ni génétikement modifié, ni même jamais hybridé ! Dukou, il contient un gluten facile à digérer, il est 30% plus riche en protéines que le blé tendre, et il est plein d'acides gras essentiels, de potassium, de sélénium, bref, il est méga-bon pour la santé.  Et en plus, il donne au pain un petit goût d'authentique, et une mie une couleur noisette à tomber par terre.... Il n'en fallait pas plus... [Lire la suite]
Posté par LN bakery à 00:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,