26 décembre 2017

Les Bonnets du Père Noël

  Pour tout vous dire, ces desserts (qui m'ont été inspirés par ceux de Fauchon, bon ils sont pas aussi beaux mais j'en suis contente quand même) ont été confectionnés sur un coup de tête, presque par flemme, en tous cas, en allant au moins compliqué... Tout simplement, en attaquant la recette de ma bûche du réveillon, je me suis dit que c'était pas plus chronophage de doubler les doses, et hop !!  j'ai pu fabriquer 10 bonnets dans les moules "Russian Tale" de la marque... [Lire la suite]
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29 octobre 2017

Octobre Blanc (entremet Dulcey et chocolat noir)

  Depuis le début du mois, on voit fleurir sur le net de nombreux entremets, plus jolis les uns que les autres, en l'honneur de la lutte contre le cancer du sein, dite opération Octobre Rose. J'en profite pour vous rappeler à toutes que le dépistage est primordial, et que mieux vaut se faire presser les nibards régulièrement entre deux plaques inconfortables devant une foule d'étudiants blasés, que de se faire attaquer sournoisement par le crabe maléfique... A bonne entendeuse...! Cela-dit, personnellement, les gâteaux roses,... [Lire la suite]
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18 juin 2017

Hommage à Stanley Kubick

  Depuis 1957, et le célèbre film "les Sentiers de la Gloire", jusqu'au sulfureux "Eyes Wide Shut" en 1999, le réalisateur Stanley Kubrick nous a abreuvé de chefs d'oeuvres cinématographiques, souvent encensés par les critiques, parfois boudés par le public, toujours très créatifs, mais pour moi un peu trop nébuleux (en gros, je l'avoue, même en m'y reprenant plusieurs fois, je ne comprends pas la moitié de son propos, et encore, la moitié, je suis trèèèès  large). Entre les films polémiques méga-engagés,... [Lire la suite]
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06 mai 2017

Sur la plage Coco-Câline

   Je rentre du concert de Julien Doré ("Esperluette"). Mises à part les chansons qui passent à la radio, il faut bien avouer que je ne connaissais pas grand chose de sa discographie, c'est donc avec curiosité, et un peu par hasard, que je me suis retrouvée au premier rang du Zénith, entourée de groupies hurlantes qui faisaient tourner leurs culottes, entre deux JULIIIIIIIIIEEEEEEENNNNNNNN hystériques (j'exagère à peine). Malgré les dindes relous, la magie a opéré, et même si je n'en suis pas au point de crier son... [Lire la suite]
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27 janvier 2017

Passion chocolatée à géométrie variable

    Interro surprise de maths, un quart de feuille suffira. Soit un pavé droit de base carrée, de hauteur 5,5 cm, et de côté 17 cm, traversé par des droites tracées selon un algorythme de variable aléatoire notée X. Sachant qu'une pâtissière doit confectionner un dessert passion/chocolat, qu'elle dispose des ingrédients nécessaires, mais qu'elle ne connaît pas la valeur de X (NDA : tu m'étonnes !), calculez, en fonction de la masse volumique de chaque ingrédient, la probabilité que le gâteau ait une densité inférieure... [Lire la suite]
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15 janvier 2017

Perfect Dulcey Forever

  Rappelons que c'est seulement au XVII° siècle que le chocolat apparaît en France, rapporté par de gourmands conquistadors espagnols (on les remercie chaleureusement au passage, ceux-là. Me demande comment ils faisaient, les gens, avant le XVII°. Ça devait pas être la joie. Bref). Rappelons aussi qu'un nouveau chocolat est ENCORE arrivé en France récemment, au XXI° siècle. Nouveau, nouveau ? Vraiment ? Oui, vraiment vraiment. Vous ne le saviez pas ? C'est maintenant chose faite. Imaginez . . . Un chocolat ni blanc, ni... [Lire la suite]
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