caramel beurre sale - Patachou, miam-miam et compagnie

caramel beurre sale

18 décembre 2017

La revanche des Chocotaches

Le Chocotache (Tachum Chocolatum) est un petit mammifère plutôt nocturne, qui, contrairement à la Pastèkentranche (Pasteka Minifessa), sa cousine très éloignée, se cache à la belle saison et se réveille l'hiver venu. On le différencie facilement des autres...

Posté par Cuers à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, chocolat, noisettes, caramel beurre salé, bonbons

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16 novembre 2017

Le Cake BPC (banane, pécan, caramel)

Je ne vous parle pas de la Banque Parisienne de Crédit (ni de la Banque Populaire de Chine d'ailleurs). Je ne vous parle pas non plus des Bisphényls Polychlorés, encore moins des Bataillons de Parachutistes Coloniaux, ni même des Bataillons de Projection...

Posté par Cuers à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, noix de pécan, caramel beurre salé, bananabread

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20 octobre 2017

L'auto-autodafé (les Dômes choco-caramel)

J'annonce de suite la couleur, cette recette a fait l'objet d'une immédiate et violente censure de la part de Weight Watcher, de la Ligue Anti-Diabétique, de l'Association Anti-Cellulite, du Mouvement pour le Manger Sain, de l'Amicale de la Bonne Santé,...

Posté par Cuers à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, biscuit aux amandes, dômes chocolat, meringue italienne

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18 septembre 2017

Le Lingot (brioche roulée au caramel beurre salé)

Tout le monde vous le dira (moi la première) : je suis un peu mono-maniaque de la bouffe. En gros, quand je découvre (ou que je RE-trouve, ça marche aussi) une recette qui me plait, je la refais tous les jours, ou presque, jusqu'à en dégoûter toute la...

Posté par Cuers à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, caramel beurre salé, tangzhong, viennoiserie

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10 septembre 2017

Les Choux très choux à la Caramelaka

La crème Namelaka, vous connaissez ? Non ? Pas possible ??? Vous avez passé les 6 derniers mois dans une grotte en Alaska ou quoi ? Bon, pour être tout à fait honnête, je n'en avais jamais entendu parler non plus jusqu'à la semaine dernière, quand mon...

Posté par Cuers à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Choux, crème, caramel beurre salé, chou, namelaka

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18 mai 2017

Les faux Donuts au caramel beurre salé

Je suis une pâtisserie célèbre en France, même si mes racines restent Nord-Américaines. C'est Hanson Gregory qui prétend avoir inventé ma forme spécifique en 1847, cependant, mon origine exacte est obscure, et ma recette fut probablement importée par...

Posté par Cuers à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, donuts, faux donuts

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14 mai 2017

Il en faut peu pour être heureux (vraiment très peu)

Je ne reviendrai pas sur la légende du petit Mowgli, contée par Kipling puis rEcontée par Disney, en long en large et en travers, ça fait 30 ans qu'on nous bassine avec cette histoire moyennement crédible d'enfant élevé dans la jungle par un vieil ours...

Posté par Cuers à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte sucrée, banane, caramel beurre salé

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