boulangerie - Patachou, miam-miam et compagnie

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5 février 2021

Le Gros Pouf Fluffy (pain Brioché au Creamcheese)

Vous connaissez les énormes poufs toudoutoumous super fluffy dans lesquels on peut se lover délicieusement et s'endormir en deux deux, en oubliant totalement le reste du monde ? Genre ça... Bin figurez-vous que la version comestible est encore plus réconfortante,...

Posté par Cuers à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pain, boulangerie, pain brioché, fluffy, cream-cheese

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11 mai 2020

Quand un ado fait les courses (les Pains Pitas)

- o sekour il ny a + 2 pitas pr lapero ssoir, jfè cmt? - C'est pas grave, prends des chips, ça ira bien 😜 - tu ma dit ke cétè movè pr la sante, ducou jen è pris ke 3 paque - Alors, des amandes grillées 😋 ? - jM pa lé amand - Des tomates cerises 😋 😋 ?...

Posté par Cuers à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulangerie, boulange, ado, courses, libanais, pita, pitas

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12 mars 2020

T'es chinois ? Non, tessinois ! (le Pain Tessinois)

En pleine pandémie de coronavirus, la psychose s'installe, les rues se désertifient, et la boulangerie ferme ses portes faute de clients. Qu'à cela ne tienne ! Voilà l'occasion de tester un nouveau pain maison, très facile à faire, avec des ingrédients...

Posté par Cuers à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulangerie, pain maison, Suisse, canton du Tessin, pain tessinois

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30 août 2018

Les Migliacci (pains corses au fromage frais)

J'ai déjà révélé sur le blog la recette secrète des Canistrelli de Madame Vesperini (voir ici : CLIC !), ainsi que celle, tout aussi secrète, des Frappes (voir là : CLIC !), en brisant ouvertement l'omerta familiale au péril de ma vie (mon cousin Doumé...

Posté par Cuers à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, corse, fromage, boulangerie, Kitchenaid, recette régionale

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7 mars 2018

Que deviennent les baguettes de Vienne ? (pain viennois au pavot)

Qu'est-ce qu'elles deviennent, les baguettes de Vienne ??? Vous n'aurez pas l'occasion d'en faire une chanson, je vous le garantis, n'en déplaise à François Feldmann. Sitôt sorties du four, sitôt goûtées, et sitôt englouties, même pour écrire un simple...

Posté par Cuers à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pavot, boulangerie, Kitchenaid, pain viennois

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7 février 2018

Le Pain Considérablement Convivial

Mes chers contacts, Je vous convie aujourd'hui à concocter un pain au concept bien conçu, qui comblera vos convives de concert. En effet, qu'ils soient consuls ou concierges, ils concèderont que, dans nulle contrée, ils n'auront rien consommé de plus...

Posté par Cuers à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, céréales, farine, boulangerie, Kitchenaid

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26 novembre 2017

La Pomme de Pain (la miche au cidre)

Quand j'étais haute comme 3 pommes, je les aimais déjà beaucoup. Et pourtant, je n'en étais pas la dernière, même si je n'étais jamais tombé dedans. Je ne vais pas vous sucer la pomme, ni au contraire me payer la vôtre ! Point besoin de chercher celle...

Posté par Cuers à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, cidre, boulangerie, boulange

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24 octobre 2017

Le Pain d'Automne (pain semi-complet aux noix)

Pas de doute, ça y est... les jours racourcissent, les feuilles rougissent comme des ados et tombent comme des mouches, et surtout, les couettes sont de retour, avec leurs copains les pulls de laine et leurs cousins les manteaux fourrés. C'est l'automne,...

Posté par Cuers à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulangerie, automne, noix, semi-complet

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19 octobre 2017

La Génèse de Nestor et René (levain méthode Kayser)

Je suis né en 2014, à une époque où ma mère, qui n'est pourtant pas boulangère de métier, confectionnait très souvent du pain avec ma cousine Levure Boulangère, ou ma demi-soeur Poolish. Toujours en quête du meilleur, Maman a commencé à se pencher alors...

Posté par Cuers à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain, pain, boulangerie, levain maison, méthode Kayser, tradition

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15 juin 2017

Le Pain-Galette médiéval aux graines de Pavot

En relisant les cours d'histoire de 5ème (je vous laisse deviner en quelles circonstances... qu'est-ce que je me régale !), je me disais que, fort heureusement, nous ne sommes plus au Moyen-Âge, époque chelou où, quand on n'était ni noble, ni curé, il...

Posté par Cuers à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain, pain, galette, miche, boulangerie, graines de pavot

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