03 mars 2019

Un Aller Simple pour New-York (les Buns à Hamburger)

  Mesdames et messieurs bonjour, Je suis Hélène votre commandant de bord, et je vous souhaite la bienvenue à bord de ce Miam-Miam-2019 de la compagnie Patachou Airlines, à destination de New-York. Notre temps de vol sera de 3 heures et 15 minutes, avec une météo très calme sur tout notre parcours, et une altitude de croisière de 10000 pieds. Veuillez attacher votre tablier et relever le bras de votre robot. Nous vous rappelons que ce vol est non fumeur, et qu'il est strictement interdit de fumer dans la cuisine. ... [Lire la suite]
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02 mars 2019

L'effet Wahou (les Petits Pains Soufflés)

  On va pas revenir là-dessus, j'aime le pain, le fabriquer, le voir lever, couper sa croûte dorée, palper sa mie moelleuse,  et aussi, bien entendu, le manger (wahou la phase ultime). Mais j'aime également les beignets (pas les wahou), d'autant que Mardi-Gras approche et qu'on en voit partout sur les réseaux sociaux (et aussi ici : clic !). Je vous propose donc aujourd'hui un croisement entre les deux, c'est à dire une recette de pâte à pain classique (la base de mon pain TGV), qui est cuite non pas au four, mais en... [Lire la suite]
13 octobre 2018

La Copieuse (Les Pains au Lait du CAP de Cécile)

  Vous vous rappelez à l'école, pendant les évaluations interros, quand vous aviez une voisine de bureau hyper studieuse qui apprenait toutes ses leçons sur le bout des doigts, et qui ne voulait SURTOUT pas qu'on copie ses réponses ?  Elle élaborait des stratégies de dingue, la petite peste (la mienne s'appelait Virginie S., chuis pas prête de l'oublier). En début d'année, cette fayotte collait sa trousse juste à côté de sa feuille, et elle la déplaçait au fur et à mesure pour cacher ce qu'elle était en train... [Lire la suite]
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27 septembre 2018

Le Zèbre (le Pain de Mie d'Alexandre Jardin)

  Le Zèbre est un pain de mie. Marié depuis quinze ans à la pâtissière Patachou, la routine a remplacé depuis longtemps l'ardeur des pétrissantes premières années. Bien installé dans sa vie de moellitude et de légèreté, Le Zèbre décide de reconquérir Patachou, dans le but de revivre la passion de leurs boulangesques débuts. Par deux différents stratagèmes, il tente de séduire à nouveau la panificatrice de sa vie. Trop fort, Alexandre Jardin !  Et vous, le Zèbre, vous le préférez à fines ou à larges rayures ? Je vous... [Lire la suite]
23 septembre 2018

Le Céréales Killer (pain aux céréales)

      Avis à la population ! Ce dangereux assassin multi-récidiviste vient de s'échapper de la prison de La Farlède (Var). Avec la complicité de ses fameux compères KitchenAid (dit Robot le Tatoué) et  Beko (dit Four la Balance), il a réussi à se faufiler à l'extérieur, en se cachant, lors d'un parloir, sous la robe de son avocate, Maître Patachou. Cette dernière est d'ailleurs également recherchée pour assistance à criminel en fuite.   Le malfrat est toujours en cavale et les forces de police... [Lire la suite]
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15 septembre 2018

Le Garlic Bread (le pain de l'ANDPA)

  J'adore le Garlic Bread. Et, fort heureusement, mon mari aussi. Nan, parce que après dégustation, niveau haleine, on est plus proche du coati crevé que du chewing-gum menthe glaciale... alors si, dans le couple, y'en a un qui a du mal avec les effluves aillées, laissez tomber de suite la recette (ou attendez que votre conjoint(e) parte en week-end prolongé pour vous en mettre plein la panse). Et si je vous dis qu'en plus de l'ail, y'a aussi du fromage !!! Fromage qui, nonobstant l'odeur du puissant condiment, rajoute une... [Lire la suite]
25 janvier 2018

Le Pain selon Princesse Leïa

  On est en droit de se poser la question : QUI faisait donc la bouffe à bord du Faucon Millénium ? Nan, parce que c'est certainement pas Han Solo ni Obi-Wan Kenobi, trop occupés à combattre farouchement le Côté Obscur de la Force, qui pouvaient d'en charger. Quant à Chewbacca, il aurait collé des poils plein les carbos, merci bien. Ne parlons pas de R2D2 et de 6PO,  je vois pas comment, avec leurs petits mains articulées de robot, ils auraient pu préparer le fichti pour leurs compères jedis. Sans compter... [Lire la suite]
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20 janvier 2018

L'Orge de la Jungle (le Pain-Fleur à l'orge)

  Dans l'imbroglio (voire la jungle) des multiples farines et autres semoules de céréales qu'on peut trouver sur le marché (notamment dans les épiceries bio), j'ai souvent du mal à faire mon choix, et je finis généralement par prendre un nouveau truc au pif, juste pour tester, en me disant que c'est en forgeant qu'on devient forgeron (enfin, c'est en boulangeant qu'on devient boulangère, mais c'est vrai que ça sonne quand même moins classe). Voilà donc comment est né ce pain, et, comme je devais avoir envie de printemps ce... [Lire la suite]
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26 novembre 2017

La Pomme de Pain (la miche au cidre)

  Quand j'étais haute comme 3 pommes, je les aimais déjà beaucoup. Et pourtant, je n'en étais pas la dernière, même si je n'étais jamais tombé dedans. Je ne vais pas vous sucer la pomme, ni au contraire me payer la vôtre ! Point besoin de chercher celle de la discorde, elle n'est aujourd'hui ni d'amour, ni d'arrosoir, ni d'Adam ! Juste une pomme de pAin. Et bonne pomme que je suis, en voilà la recette ! Signé : ma Pomme   Ingrédients : - 20 g de levure boulangère fraîche (ou 7 g de déshydratée) - 30 ml d'eau... [Lire la suite]
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