06 octobre 2018

Vous avez un nouveau message (les P'tits-Beurres)

  Quand j'étais petit enfant, je repassais mes leçons en bouffant, Et, bien des années plus tard, je chassais mes idées bêtes en gaufrettes. C'est beaucoup moins inquiétant de parler du mauvais temps en croquants... Et c'est tellement plus vendeur de se faire traiter de chieur en p'tits beurres ! La vie, c'est plus marrant, c'est moins désespérant en pâtissant. Vous avez un message à faire passer en chanson douceur ? C'est ici et maintenant. Pour réaliser ces p'tits beurres, j'ai utilisé un kit... [Lire la suite]
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17 janvier 2018

Tombée dans les pommes (d'après William Lamagnère)

  Amis des pommes, bonjour ! Et les autres, passez votre chemin, car vous avez sûrement été aiguillés ici par erreur... Le goût, que dis-je, l'amour 💘 de la pomme est indispensable à la confection (et à la dégustation bien entendu) de cette recette, une tarte tatin au caramel beurre salé, avec BEAUCOUP BEAUCOUP de pommes. Vraiment beaucoup. Si les soeurs Tatin l'avaient renversée, celle-ci, elles en aurait eu pour 8 jours à ramasser toutes les lamelles, et elles auraient reçu un sacré savon. Après la Reine des... [Lire la suite]
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05 novembre 2017

Mignonne allons voir...

  Quand une petite fille trop mignonne, prénommée Rose, te demande timidement de lui faire des biscuits pour son goûter d'anniversaire, tu peux pas  lui refuser, pas vrai ?  Même si tu n'as pas le temps d'aller faire des courses (heureusement que les placards sont rarement vides chez moi, surtout rayon pâtisserie), même s'il est 20 heures (et que t'es cuite), même si c'est l'heure du Meilleur Pâtissier (qui, justement va proposer ce soir des recettes de biscuits plus sympas les uns que les autres -mais ce sera trop... [Lire la suite]
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19 septembre 2017

Les Biscuits Sortiscolères (sablés fourrés au Nutella)

  - M'man, tu te rappelles que demain, on a une sortie scolaire, faut amener un pique-nique. - Mais oui, chéri, je sais, ta lunch-box est déjà prête, regarde, dans le frigo. Inspection de la fameuse lunch-box, et petite moue désapprobative. - Et le goûter, il est où ? J'ai bien une réponse toute prête à cette question, mais je m'abstiens, car une maman qui balance des gros mots à son enfant, c'est très mauvais genre. - Maman va le mettre aussi, ton goûter. Une pomme ? Une banane ? Une mandarine ? - Ah non alors, je... [Lire la suite]
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27 janvier 2017

Passion chocolatée à géométrie variable

    Interro surprise de maths, un quart de feuille suffira. Soit un pavé droit de base carrée, de hauteur 5,5 cm, et de côté 17 cm, traversé par des droites tracées selon un algorythme de variable aléatoire notée X. Sachant qu'une pâtissière doit confectionner un dessert passion/chocolat, qu'elle dispose des ingrédients nécessaires, mais qu'elle ne connaît pas la valeur de X (NDA : tu m'étonnes !), calculez, en fonction de la masse volumique de chaque ingrédient, la probabilité que le gâteau ait une densité inférieure... [Lire la suite]
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