07 janvier 2019

Tout le monde en reprend ! (la Brioche Mousseline)

  Avant de tester cette recette du bien-aimé Philippe Conticini, je n'avais pas capté pourquoi cette brioche s'appelait "mousseline". Disons que ça me faisait plutôt penser à la purée du même nom, et que, du coup, j'avais pas trouvé ça tellement vendeur. C'est pourquoi je n'avais pas encore essayé d'en faire (de la brioche, hein, pas de la purée qui, elle, m'a sauvé de nombreux dimanches soirs). Sauf que tout a changé : maintenant, je SAIS !!!! Je sais pourquoi ! Et je m'en vais de ce pas vous réléver le grand secret, c'est... [Lire la suite]

19 novembre 2017

Les Cookies Libérés

  * * *  Message à caractère informatif  * * * Je vous parle d'un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître.   Il est l'abonné d'la cuisinière Dans l'nouveau four, il vit toujours un calvaire  L'monde, depuis longtemps, le trouve alléchant On le dévore en cachette c'est bien plus marrant. Ne le laisse pas tomber, il est si fragile Etre un cookie libéré, tu sais, c'est pas si facile. C'est ta p'tite envie, c'est ton réconfort Et tu l'aimeras toujours encore et encore Du soir au matin,... [Lire la suite]
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03 mai 2017

Le César de la meilleure brioche est attribué à ...

  Et maintenant, j'appelle Patachou, Miam-Miam et Compagnie, pour remettre le César 2017 de la meilleure brioche.       Dans la catégorie meilleure brioche de l'année, sont nominés : - le CAP boulangerie, pour la recette 'la Brioche Running' - les frères Pasquier, pour la recette 'les Vrais-Faux Pitch' - le studio Toei Animation, pour la recette 'les Couettes de Candy' - Philippe Conticini, pour la recette 'la brioche feuilletée"       Et le César de la meilleure brioche est... [Lire la suite]
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