15 juin 2018

Le Painpain de Mimie

  Pour le goûtété ou le petit-déjeunéner, pour le pique-niquenique ou pour les toasts de l'apéropéro, on a toujours besoin d'un bon painapin de mimie, non ? Celui-ci est particulièrement moelleuleux, et particulièrement légéger, facile à féfaire et, comme vous le verrez sans doudoute, a une espérance de vie extrêmement coucourte : il n'est pas sitôt terminéné qu'on me demande déjà d'un confectionnenner un suivanvant. Bref, il plaît à toutout le monmonde, quellle que soit l'heureure de la journénée. Une super chouchouette... [Lire la suite]

10 juin 2018

La Spéciale Eighties (la tarte abricots / pistaches)

  Les années 80, c'est toute ma jeunesse, l'époque où j'allais au lycée (on disait au bahut) avec un sac US taggué au marqueur noir, des Burlington aux pieds, un 501 délavé, un T-shirt blanc col bateau et une veste en jean façon Vic Berreton. Alors forcément, quand on me parle d'une fête estampillée eighties, je dis sans réfléchir "ouiiiiiii" (et j'amène un dessert). En fait , pour coller au thème, j'ai répondu exactement : c'est parti mon Kiki, un peu mon n'veu, dacodac, bref, je fonce Alphonse, à plus dans l'bus. Si... [Lire la suite]
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30 mai 2018

Poo Poo Pidou (le Pain Pide aux graines de lin)

  Aujourd'hui, je démystifie la fameuse histoire de l'anniversaire de John Kennedy, le birthday le plus médiatisé du monde grâce à la prestation poupoupidoutienne de Marilyn. Qui ne se rappelle pas de sa robe moulante, une petite fringue à 12.000 $ quand même (et des dollars de 1962), qui avait été cousue SUR elle juste avant la cérémonie, car le fourreau était si ajusté qu'elle ne pouvait pas l'enfiler !!! Eh bien, figurez-vous que Norma est arrivée en retard sur scène (Lawford, le beauf du président et présentateur du show,... [Lire la suite]
21 mai 2018

La Rechute (brioche tangzhong aux pépites de chocolat)

  Je sais pas si vous vous rappelez, mais, il y a de ça quelques mois, j'étais tombée dans le tangzhong la tête la première, et j'avais mis plusieurs semaines à me remettre : oui, des semaines à confectionner (et déguster) quasi-quotidiennement des brioches légères, filantes et moelleuses, des semaines à me vautrer dans la mie aérienne et la croûte toute douce, à tel point qu'il m'a fallu faire une cure de désintox pour m'en sortir enfin. La crise passée, je pensais être définitivement guérie... c'était sans compter que le... [Lire la suite]
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17 avril 2018

Le Myrtillorak (gâteau express aux myrtilles)

  Percutant comme l'Astéro-Hache, rapide comme Fulguropoing, voici l'invincible gâteau des temps nouveaux : le Myrtillorak. (activez le son ET les sous-titres de la vidéo : paramètres -> sous-titres -> francais !)   Ingrédients : (pour un moule carré de 20 cm X 20 cm) - 2 oeufs - 180 g de sucre en poudre - 150 g de farine - 5 g de levure chimique - 1 zeste de citron - 50 g de beurre - 200 g de myrtilles surgelées - un peu de sucre en poudre   Préchauffer le four à 175° et beurrer le moule. ... [Lire la suite]
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12 avril 2018

Le Quart-Cake (le Gâteau de Voyage rhum - vanille)

Vous partez en croisière et souhaitez emporter avec vous un gâteau de voyage ? Un gâteau de bonne conversation ? Qui ne s'abîmera pas pendant la tempête ? Qui ne s'effritera pas à la première houle ? Ne sèchera pas dès que le vent soufflera ? J'ai ce qu'il vous faut ! Une recette à mi-chemin entre le cake et le quatre-quart,  confectionnée avec du sucre de canne, un peu de lait fermenté, beaucoup de beurre noisette, une lichette de rhum et un gros soupçon de vanille, histoire que le voyage commence déjà dans la cuisine... ... [Lire la suite]
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07 avril 2018

La Pavlova 2.0 (nouvelle version, mise à jour 2018)

  Lors de la mise à jour de votre blog préféré, il est possible que le message suivant apparaisse : "La mise à jour a détecté une installation en cours d'exécution. Terminez cette installation avant de lancer la mise à jour." Il est aussi possible que vous receviez le code d'erreur 0x💀💀💀☠️2589662. Ce problème est lié à un processus d'installation Patachou Miam-Miam et Compagnie en cours d'exécution en arrière-plan. Vous pouvez le résoudre comme suit : Assurez-vous qu'aucune autre installation n'est en... [Lire la suite]
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04 avril 2018

La Vendetta (la Colomba di Pasqua)

  Son père ayant été tué par les frères Barricini, Colomba tente de persuader son frère Orso, qui vient de rentrer au pays, d'accomplir, comme le veut la tradition, la vengeance ultime.  Parce que la miss, elle a pas l'air comme ça, mais c'est une petite maligne particulièrement obstinée : faut voir (enfin, lire !) les stratagèmes dont elle use pour faire d'Orso son bras armé, lui qui n'adhère pas vraiment à ce concept du talion (en plus, il est sur un coup avec une belle anglaise, alors vous pensez bien qu'il a autre... [Lire la suite]
29 mars 2018

Le Pain de la famille Glutenfree (sans gluten ni pétrissage)

  Si vous avez lu mon dernier post, vous vous rappelez sans doute que j'ai récemment été invitée par la famille Glutenfree, à qui j'avais promis un bon dessert, la fameuse tarte au sarrasin et aux 2 chocolats, d'après la recette de Nicolas Paciello (voir ici : CLIC !). J'ai également proposé de confectionner du pain sans gluten, en partant quand même avec de très gros à-priori... En effet j'avais déjà testé plusieurs (en fait : énormément de) recettes, qui ne m'avaient pas, mais alors, pas du tout convaincue : croûte... [Lire la suite]
27 mars 2018

La Tarte aux 2 chocolats (d'après N. Paciello) sans gluten

    Comme certain(e)s d'entre nous, j'adore quand on me demande d'amener le dessert... (et si on me demande pas, j'insiste lourdement, et si on me dit non, j'apporte quand même, moi obstinée, pas du tout). Parfois, le thème est imposé (exemple ici). Parfois, le nombre de convives est démesuré (exemple là). Parfois, je respecte les désidératas des uns et des autres. Cependant, le plus souvent, j'ai carte blanche, et donc je fais-fais-fais ce qui me plait-plait-plait. Mais récemment, on m'a demandé une pâtisserie sans... [Lire la suite]
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