05 février 2020

Le Juskifo (gâteau tatin pommes / amandes)

  Voilà un Juskifo. A mi-chemin entre un gâteau et une tarte renversée, avec son épaisse couche de pommes confites et ses amandes caramélisées, il sera apprécié en toutes saisons, par tous les temps, à toute heure de la journée, et par tous les enfants, de 7 à 177 ans.. Son nom vous intrigue peut-être... Quand vous l'aurez goûté, vous verrez qu'il est juskifo facile à faire, juskifo sucré, juskifo moelleux, juskifo croustillant, juskifo fondant, juskifo vanillé et juskifo gourmand, et vous comprendrez. Le risque :... [Lire la suite]
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15 décembre 2019

Plus un zeste, je suis pressé (Gâteau Citron Meringué)

    Je ne vous ferais pas l'affront de vous présenter à nouveau Jean-Michel, mon petit (gros) préféré, le chéri dont on rêve tous, qui, comme chaque hiver, me couvre de cadeaux (malgré un certain manque d'originalité), cadeaux qu'il faut bien, comme chaque hiver aussi, utiliser au quotidien (sinon, Jean-Mi est vexé, il fait la gueule et paf ! plus de cadeaux). Pour celles et ceux qui ne connaîtraient pas encore Jean-Mi, vous pouvez faire un p'tit tour ici : clic ! Bref, pour en revenir à mes moutons citrons fort... [Lire la suite]
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24 novembre 2019

La Session de Rattrapage (harked back Lemon Squares)

  Attention : cette session est seulement accessible pour un motif sérieux et dûment justifié. Sous réserve de la recevabilité de votre demande (cf document 815 annexe 14.3, alinea 9), vous pourrez officiellement vous y présenter. (...) Vous voilà donc convoqués aujourd'hui pour la session de rattrapage du module English Food, organisée pour ceux qui auraient été absents à l'exam Banoffee Pie (voir ici : clic !), et pour ceux qui ont totalement foiré le test English Muffins (voir là ; clic !). Comme je suis pas du genre... [Lire la suite]
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21 septembre 2019

L'Aboulie (le Number Cake Pavlova)

    Depuis des mois années, je le dis et je le redis : je suis contre la mode en cuisine, j'ai ma liberté pâtissière, naturellement, sans y penser, comme d'autres ont un troisième téton, des poils aux jambes ou un tonton en Corrèze. Par conséquent, j'avais toujours dit que le fameux Number Cake, qui fait un tabac sur la toile, à la télé et dans les magazines féminins, que le Number Cake, donc, ne passerait pas par moi, que je succomberai pas à la tentation, qu'anniversaire ou pas, ce gâteau n'entrerait ni chez moi, ni... [Lire la suite]
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19 septembre 2018

Le Mi-Far Mi-Flan Mi-Figue Mi-Raisin

  Un miracle de mi-saison, les amis ! Ma mission : mijoter un mic-mac sans migraine, un mirobolant miam-miam sans miettes, mignon et minimaliste. Un mi-far, mi-flan, mi-figue, mi-raisin, à déguster en mi-bas, les yeux mi-clos, à la mi-temps, à mi-chemin ou à mi-course, à midi ou à minuit. Bref, qu'on soit mitron ou ministre, mineur ou minotier, minet ou militaire, midinette ou mijaurée, un dessert rapide, à mitonner minute, un vrai millésime.   Bien entendu, à vous de jouer pour varier les plaisirs (dattes,... [Lire la suite]
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20 mai 2018

Mangez-moi, mangez-moi (Fantastik fraise/pistache)

  C'est rare que je suive une recette à la lettre... d'abord parce que je suis une rebelle, comme la princesse du même nom, et puis aussi parce qu'une fois sur 2, j'oublie d'acheter un certain nombre d'ingrédients, et, comme j'ai la flemme d'y retourner, ben je me débrouille autrement, en faisant, forcément, des entorses (voire des fractures ouvertes évoluant en septicémie) à la recette de base. Alors aujourd'hui, grande nouveauté, puisque j'ai réalisé l'intégralité d'une recette de Christophe Michalak (j'avais mis toutes les... [Lire la suite]

17 mai 2018

Les Bouchées pour l'Aqua-Poney (Boules-Coco aux fruits)

  On m'avait déjà fait le coup.... C'était les enfants, à l'époque, un goûter impromptu qui avait tourné en recette mystère, mais siiiiiii, rappelez-vous, le gâteau du gang des casse-bonbons (voir ici : CLIC !). Et BIIIIIIIIM rebelotte, puisque j'ai été recemment en charge de la confection de "bouchées sucrées", destinées à l'apéro dînatoire de fin d'année de mon club d'aqua-poney. C'est là où je me rends compte que les sportifs, niveau nourriture, ils sont largement aussi pénibles que les gosses, voire pire. Car chacun y est... [Lire la suite]
07 avril 2018

La Pavlova 2.0 (nouvelle version, mise à jour 2018)

  Lors de la mise à jour de votre blog préféré, il est possible que le message suivant apparaisse : "La mise à jour a détecté une installation en cours d'exécution. Terminez cette installation avant de lancer la mise à jour." Il est aussi possible que vous receviez le code d'erreur 0x💀💀💀☠️2589662. Ce problème est lié à un processus d'installation Patachou Miam-Miam et Compagnie en cours d'exécution en arrière-plan. Vous pouvez le résoudre comme suit : Assurez-vous qu'aucune autre installation n'est en... [Lire la suite]
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25 mars 2018

Ôde à la Modestie (le gâteau renversé aux fraises)

  Il était une fois une barquette de fraises, une belle barquette des toutes premières fraises de la saison, qui s'ennuyait ferme sur l'étal du marché, esseulée entre une montagne d'endives blanches et une cagette pleine de patates douces . C'est alors qu'une (jeune) femme (jolie , intelligente et spirituelle) la saisit et l'emporta en sa demeure. La pauvre barquette comprit immédiatement que l'issue serait fatale, et qu'elle vivait dans ce grand frigo blanc (et d'une propreté immaculée) ses derniers instants de... [Lire la suite]
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23 août 2017

Les Feuilletés-Express aux fraises et à la menthe

C'est les vacances, j'oublie tout, plus rien à faire du tout... Enfin rien à faire, c'est vite dit, j'ai comme une grosse envie de pâtisserie quand même, une qui ne nécessiterait pas trop de travail, pas trop de temps, pas trop de matos (car pas grand chose sous la main !), et qui soit à la fois légère et gourmande...  J'ai opté pour des feuilletés aux fraises, que j'ai réalisés avec (honte à moi !) une pâte feuilletée industrielle (rien de vous empêche de la fabriquer vous-même, mais sachez qu'en ce cas, vous allez... [Lire la suite]
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