Patachou, miam-miam et compagnie

11 janvier 2018

Les Perles de Pain (les pains au yaourt toudoutoumou)

La bataille fit rage hier soir, quand les 3 XY de la famille se rendirent compte qu'il ne restait plus qu'une seule "Perle de Lait" dans le frigo. Pour couper court à la guerre intestine qui se préparait entre les 3 testostérhommes, j'eus recours à un...

Posté par Cuers à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, avoine, perle de lait, kitchenmaid, robot artisan

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10 janvier 2018

Le Pain des Bonnes Résolutions (Pain des Sportifs)

1er janvier, le jour des bonnes résolutions. Et, chais pas vous, mais pour moi, celle qui vient en premier, chaque année, c'est : je me remets au sport. Enfin, plus exactement, je me METS au sport (car il paraît que prendre un abonnement à la salle, si...

Posté par Cuers à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, amandes, noisettes, sésame, fruits secs, cranberries, Kitchenaid, avoine, soja, sportif

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4 janvier 2018

Les Bronzés font du pain (pain sans pétrissage)

Un départ à la montagne, c'est chaque fois le même topo : il faut 2 heures pour trouver la bonne combinaison afin que tous les bagages rentrent dans le coffre, façon Tétris grandeur nature. Et y'a toujours le sac qui refuse de trouver sa place, qui finit...

Posté par Cuers à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, pain sans pétrissage, sans robot, sarrazin, ski

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9 décembre 2017

La Pompa (la Pompe à Huile de Provence)

Après avoir posté la recette du très toulonnais Chanteclair (voir ici : CLIC !), je ne pouvais pas ne pas enchaîner sur la Roll's des 13 desserts provençaux, l'incontournable Pompe à Huile. 13 (représentant le nombre de convives lors de la Cène), c'est...

Posté par Cuers à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, orange, huile d'olive, 13 desserts, Provence, fleur d'oranger, pome à huile

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7 décembre 2017

Les Caï-pain-rinhas (les Pão de Queijo brésiliens)

Depuis longtemps me trottait l'idée de réaliser ces petits pains brésiliens au fromage. J'avais eu la chance de les goûter il y a quelques temps déjà, pendant mon séjour dans le Minas Gerais, un état situé à l'est du Brésil. A l'époque, j'avais demandé...

Posté par Cuers à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Brésil, gluten free, manioc, tapioca, brésilien, cïpirinha, pão de queijo

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2 décembre 2017

L'Aristopain (miche au Petit-Epeautre)

"Messieurs et Mesdames mes bons amys, Je ne puis bonnement vous representer la peine que j’ay eüe pour faire marquer les pains pour Sa Majesté et toute la cour ; car, comme c’est l’ordinaire de nos François de ne faire rien qu’avec precipitation, sans...

Posté par Cuers à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain, pain, miche, blé, céréale, petit épeautre

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29 novembre 2017

Les Bibendùms de St Nicolas (manalas/menneles)

Avant la période des fêtes de fin d'année, vous remarquerez que c'est toujours plus ou moins la polémique des appellations pour ces mignonnes viennoiseries, traditionnellement confectionnée en Alsace (et ailleurs) pour la St Nicolas. Crêpages de chignons...

Posté par Cuers à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, brioches, St Nicolas, manalas, menneles, épices

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26 novembre 2017

La Pomme de Pain (la miche au cidre)

Quand j'étais haute comme 3 pommes, je les aimais déjà beaucoup. Et pourtant, je n'en étais pas la dernière, même si je n'étais jamais tombé dedans. Je ne vais pas vous sucer la pomme, ni au contraire me payer la vôtre ! Point besoin de chercher celle...

Posté par Cuers à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, cidre, boulangerie, boulange

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21 novembre 2017

La Multiplication des Bretzels

Evangile selon Matthew-Miam-Miam, chapitre 14, versets 14 à 21. "... Les disciples s'approchèrent de Patachou, et dirent : Ce lieu est désert, et l'heure est déjà avancée; renvoie la foule, afin qu'elle aille dans les villages, pour s'acheter des vivres....

Posté par Cuers à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Alsace, bretzels, jésus, multiplication

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15 novembre 2017

Les Pains Serviettes aux graines

Qu'est-ce c'est que cette nouvelle invention me direz-vous ? Pain serviette ??? Pourquoi pas pain serpillère pendant qu'on y est (il me manquait justement quelque chose pour descendre les poubelles). Eh ben pour une fois, n'en déplaise aux mauvaises langues,...

Posté par Cuers à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pavot, graines, sésame, chia, lin, tournesol

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