31 octobre 2019

Le Plaidoyer de la Défense (Pain Araignée / Spiderbread)

  Monsieur le Président, Mesdames et Messieurs les assesseurs, Monsieur le Procureur, Mesdames et Messieurs du jury,  je suis ici pour défendre ce qu’il reste de l'honneur de Patachou, après cette nouvelle recette créée pour Halloween. Je tiens tout d'abord à retracer devant vous la succession d’épreuves qu’a endurées ma cliente, épreuves qui l'ont poussée à dégainer une nouvelle fois tablier, farine, beurre et levure...  car, non, Monsieur le Président, Mesdames et Messieurs les assesseurs,... [Lire la suite]
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23 octobre 2019

Les Duchesses de Chantilly

  Le patrimoine architectural français est gigantesque et magnifique, d'ailleurs, le monde entier nous l'envie, n'est-ce-pas ? Qui ne connait pas le château de Versailles, édifice royal et solaire d'un célèbre monarque à bouclettes, sans doute le plus grandiose et le plus visité de nos spectaculaires édifices ?! Personnellement, j'ai un petit faible pour une autre gentilhommière, plus gourmande, et on me fera pas croire que son champ lexical géographique et culturel est le fruit du hasard :  le château de Chantilly,... [Lire la suite]
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23 octobre 2019

Le Trypophobicide (Pain over-hydraté et over-alvéolé)

  J'ai reçu récemment un message d'une copinaute, qui me faisait part de son envie de réaliser du pain bien alvéolé, c'est à dire, avec de grosses bulles à l'intérieur, un peu comme dans la recette de mes baguettes "Patience" (voir ici : clic !). Sauf que la "Patience", c'est fait avec du temps, comme son nom l'indique, mais aussi avec du levain (voir ici : clic !), et tout le monde n'a pas forcément l'envie / le temps / la place d'élever un René ou un Nestor dans sa cuisine. Pas de panique ! Il est tout à fait possible... [Lire la suite]
20 octobre 2019

La Minute Météo de Canal PMMC (la Brioche Nuage)

  Mesdames et Messieurs les téléspectateurs, nous vous remercions de nous suivre sur la chaîne préférée des gourmands, Canal Patachou Miam-Miam et Compagnie. Et maintenant, place à notre minute météo, présentée par Patachou herselves ! De la Bretagne et Pays de Loire jusqu'au Nord-Pas-de-Calais, le temps sera variable, alternant cumulus et cumulonimbus avec un vent de sud-ouest sera assez fort sur le littoral.  De la Vendée, Poitou-Charentes et nord Aquitaine jusqu'à Champagne-Ardenne, Lorraine, nord Alsace, le ciel... [Lire la suite]
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10 octobre 2019

Mets des brioches dans ma vie, Kevin ! (brioche express)

  - Mon coeur, on se fait un goûter aujourd'hui ? - Bin, s'tu veux... tu veux faire quoi ? - Manger un truc d'enfer... - Ben, chais pas moi, crêpes, gâteau au yaourt ? - Des crêpes Kévin ? La veste que j'ai sur moi, Chanel, 35000 euros, le débardeur Versace, 2000 euros, le pantalon Armani 6000 euros, la tablette pour mettre des paillettes sur mes yeux, 4200 euros, et tu me proposes des crêpes à 2 balles ??? Les calculs sont pas bons, Kévin ! C'est quand que tu vas mettre des brioches dans ma vie Kévin ? C'EST ICI,... [Lire la suite]
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04 octobre 2019

Le Fabuleux Cake d'Amélie Poulain

  C'est l'histoire  d'une jeune fille pas comme les autres, nommée Amélie Poulain.  Enfant, elle voit sa mère mourir écrasée par une touriste québecoise tombée de Notre-Dame et son père, mutique, reporter son affection sur un nain de jardin. Amélie grandit, solitaire et timide, et quitte la maison familiale pour devenir serveuse dans un bar de Montmartre. La vie d’Amélie laisse une large place à l’imaginaire. Elle aime les petits plaisirs de l'existence, la croûte friable des crèmes brûlées, les ricochets... [Lire la suite]
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