Le Fiadone de l'amour (sans gluten)

(montez le son !) et avant de commencer : cliquer ici ! 

J'ai du brocciu plein la tête, un cœur citronné
Je ne pense qu'à faire plaisir, vous régaler
Moi vous pouvez tout me prendre, je suis comme ça
Ne cherchez pas à comprendre, et goûtez-moi

Dans toute la ville on m'appelle le Fiadone de l'amour

Moi je cuis pour ceux qui m'aiment

Et je serai toujours le même

Il n'y a pas de honte à être un Fiadone de l'amour

Moi je chante dans votre assiette chaque jour

Fiadonnez, donnez, donnez

Donnez, donnez-moi
Fiadonnez, donnez, donnez, donnez
Dieu vous le rendra

(choeurs)

Donnez-moi de la fourchette, soyez vigilant
Gardez bien un petit creux car maintenant
Le repas n'est plus à vendre, le dessert est roi
Asseyez-vous à ma table, et mangez-moi

On a tous besoin sur terre des Fiadones de l'amour
Qu'on soit pauvre ou milliardaire, on restera toujours les mêmes
Ces Corses extraordinaires, ces Fiadones de l'amour
On a besoin de tendresse chaque jour

Fiadonnez, donnez, donnez

Donnez, donnez-moi
Fiadonnez, donnez, donnez, donnez
Dieu vous le rendra

(coeurs)

Alors laissez-moi vous dire ma générosité
C'est une envie, un sourire à partager
Je n'ai pas envie d'apprendre pour qui et pourquoi
Je n'ai pas de comptes à rendre, dévorez-moi

Dans toute la ville on m'appelle le Fiadone de l'amour
Moi je cuis pour ceux qui m'aiment 

Et je serai toujours le même
Il n'y a pas de honte à être un Fiadone de l'amour
Moi je chante dans votre assiette chaque jour

Fiadonnez, donnez, donnez

Donnez, donnez-moi
Fiadonnez, donnez, donnez, donnez
Dieu vous le rendra

La bise, Enrico, merci pour l'emprunt !

Ingrédients : (pour un moule de 17 cm de diamètre, 6 parts)

- 500 g de brocciu

- 5 oeufs

- 120 g de sucre en poudre

- le zeste d'un gros citron bio

Préparer les ingrédients et préchauffer le four à 180°.

Séparer les jaunes des blancs.

Egoutter le brocciu.

Fouetter le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le brocciu égoutté et fouetter à nouveau.

Ajouter le zeste du citron et mélanger à la spatule.

Monter les blancs d'oeuf en neige ferme.

Ajouter les blancs montés, en 2 ou 3 fois, à la préparation précédente, en soulevant délicatement la masse.

Beurrer le moule et garnir le fond de papier cuisson.

Verser la pâte dans le moule et tapoter sur le plan de travail afin de lisser la surface.

Enfourner pour 30 à 45 minutes selon le diamètre de votre moule (pour moi, 45 minutes). Le fiadone doit être doré.

Laisser totalement refroidir dans le moule, puis démouler.

Le fiadone peut se préparer la veille (il est encore meilleur, ne pas hésiter à fiadonner à l'avance !).

Il faut le conserver au frais et le sortir environ 15 minutes avant dégustation (il se garde 3 ou 4 jours sans aucun souci).

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Je vous en serai éternellement reconnaissante (bon, peut-être pas éternellement, mais ça me ferait quand même drôlement plaisir )

Merci !

Comments

[DAFFYCO]

Je ne connaissais pas, pas plus que la Corse d'ailleurs mais j'aimerais tellement y aller. biz

[Béa de Belgique]

Je ne connais pas mais par ici on a une tarte au fromage blanc. Est ce que s'y ressemble un peu ? Peut être! La difficulté pour moi c'est de trouver le brocciu ! Me fait pourtant bien envie. Merci

[babou]

c'est le gâteau privilégié dès mon arrivée sur l'île de beauté.

il m'arrive de le préparer pour NOËL à la place de la bûche, tant ce gâteau est apprécié.