Patachou, miam-miam et compagnie

31 janvier 2019

La Brioche Torsadée SUPER-ULTRA-MEGA-FILANTE

Encore une recette de brioche !!! Vous en avez assez, peut-être ? C'est vrai que c'est pas la première de ce blog (euphémisme), et si vous en voulez la preuve, vous pouvez jeter un oeil ici : clic ! Mais si réellement vous en avez marre, si vous ne pouvez...

Posté par Cuers à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Kitchenaid, brioche ULTRA filante, torsade, vanile

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26 janvier 2019

La Classe de Neige (les Barres Céréales au Chocolat)

Le départ en classe de neige pour mon cadet approche. Du coup, convocation des parents à la réunion d'informations, et distribution d'une liste longue comme le bras des affaires à prévoir. Une vraie tannée, cette liste. Genre les gosses, ils partent pour...

Posté par Cuers à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, graines, barres aux céréales, flocons d'avoine

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25 janvier 2019

Faire-Part de Naissance des Fookies (les Cookies Fourrés)

Le papa est un biscuit Sortiscolère : un biscuit sablé, croustillant et fondant à la fois, au coeur nutellatisé, qui, comme son nom l'indique, est idéal pour les goûters-sac-à-dos, puisqu'il ne fond pas, ne s'effrite pas, ne coule pas, et donc, ne provoque...

Posté par Cuers à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies, Kitchenaid, chunks, noix de pecan

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21 janvier 2019

L'Affaire est dans le Sac (à pain)

Aujourd'hui, vous n'allez pas mettre à sac votre cuisine, puisque cette recette n'est pas un sac de noeuds. Evitez cependant de vous prendre pour un sac-à-vin avant de commencer, car, même si vous avez plus d'un tour dans votre sac, vous risquez d'avoir...

Posté par Cuers à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, sésame, yaourt, huile d'olive, Kitchenaid, moyen-orient

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19 janvier 2019

La T 18 (la Mousse Chocolat / Praliné)

C'est à l'occasion de l'anniversaire de Théo, le fils d'une de mes meilleures amies, qu'est née cette recette. Théo fêtait ses 18 ans, une étape majeure dans la vie de tout individu normalement constitué, étape qui se doit d'être marquée d'une pierre...

Posté par Cuers à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Kitchenaid, praliné, Théo, mousse, noisettes caramélisées

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17 janvier 2019

Le Pain TGV (recette express)

Si vous entendez ça : " Le TGV numéro 4440, à destination de Strasbourg, départ 15H01, partira voie 6. Il desservira les gares de Saverne et Strasbourg. Attention, nous rappelons aux personnes accompagnant les voyageurs de ne pas monter dans les voitures....

Posté par Cuers à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Kitchenaid, recette rapide, pain express, tgv

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13 janvier 2019

La Mouna en Avance

A cette période de l'année, qu'est-ce qu'on voit sur Instagram, Facebook et autres réseaux sociaux ??? Fastoche, on y voit des galettes frangipanes en-veux-tu-en-voilà, et plus de couronnes briochées que de mouches sur un paquet de tripailles. Je dois...

Posté par Cuers à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, orange, fleur d'oranger, sucre, Mouna, Oran, anis, recette oranaise

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9 janvier 2019

La Tarte Rustique Pommes / Amandes

Pendant 15 jours, on s'est bâffré de foie gras et d'huîtres, de plats fins et délicats, de sauces en tous genres, sans compter les entremets, macarons et autres bûches, plus élégants et raffinés les uns que les autres. C'était bien bon, tout ça, mais...

Posté par Cuers à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte sablée, tarte aux pommes, Kitchenaid, pomme, tarte rustique

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9 janvier 2019

L'irremplaçable Pâte Sablée

La pâte sablée, c'est bête comme chou, enfin, non, c'est beaucoup plus facile que la pâte à choux, et pour moi, elle reste irremplaçable dans les tartes maison, notamment aux fruits (mais pourquoi pas au chocolat ou au caramel, les morfales, je vous vois...

Posté par Cuers à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée, Kitchenaid, sucre, croustillante

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7 janvier 2019

Tout le monde en reprend ! (la Brioche Mousseline)

Avant de tester cette recette du bien-aimé Philippe Conticini, je n'avais pas capté pourquoi cette brioche s'appelait "mousseline". Disons que ça me faisait plutôt penser à la purée du même nom, et que, du coup, j'avais pas trouvé ça tellement vendeur....

Posté par Cuers à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, moelleux, Philippe Conticini, Kitchenaid, brioche mousseline, sucre en grain

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