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C'est sûr, je vais pas prétendre le contraire, les diamants, c'est plutôt sympa comme cadeau.

Enfin, j'imagine.

C'est chic, c'est classe, c'est intemporel, et puis c'est un bon investissement financier.

Enfin, il paraît.

En plus, ça rehausse la beauté naturelle de la femme.

Enfin, c'est ce qu'on dit.

En attendant, si vous avez un p'tit creux, c'est pas le gros caillou que vous avez au doigt qui risque de vous sustenter. Imaginons, hein, vous êtes naufragé sur une île déserte... avant de sauter du paquebot, je vous conseille plutôt de sauver votre boîte à biscuits que votre boîte à bijoux...

Et ça tombe bien, j'ai justement par ici une recette très simple, très rapide, et très bonne (normal, c'est celle de Pierre Hermé). Des biscuits aussi sablés, aussi friables et aussi beurrés, franchement, ça vaut bien tous les diamants du monde.

Enfin, on se console comme on peut.

 

Ingrédients : (pour 20 diamants biscuits)

- 115 g de beurre à température ambiante

- 50 g de sucre en poudre

- 1 gousse de vanille

- 1 g de sel (une bonne pincée)

- 160 g de farine (T65 pour moi)

- sucre pour l'enrobage

 

Préparer les ingrédients.

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Travailler le beurre au robot ou à la spatule, jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

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Ajouter le sucre, le sel et les graines de la gousse de vanille.

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Mélanger le tout.

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Par dessus, tamiser la farine.

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Incorporer la farine (ne pas trop travailler la pâte et stopper dès qu'on ne voit plus de blanc).

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Former une boule bien tassée avec la pâte.

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Rouler la boule sous vos mains à plat et l'étirer en un boudin d'environ 3 cm de diamètre.

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Filmer au contact et réserver au frais minimum une heure.

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Préchauffer le four à 175°.

Saupoudrer le boudin de sucre.

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Tailler le boudin en tranches régulières d'environ 1 cm d'épaisseur.

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Disposer les biscuits sur une plaque garnie d'un papier cuisson.

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Cuire à mi-hauteur pendant environ 15 minutes : les biscuits doivent être à peine dorés.

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Déplacer délicatement sur une grille jusqu'à refroidissement.

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Les diamants se conservent très longtemps (plusieurs millénaires semaines), dans un coffre-fort une boîte en fer (avec un morceau de sucre pour qu'il absorbe l'humidité).

Vous pouvez faire des petits trous pour les porter en boucles d'oreilles ou en sautoir, c'est extrêmement chic.

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