Patachou, miam-miam et compagnie

29 septembre 2018

La Patience (baguettes à fermentation lente)

Tous ceux qui me connaissent vous diront la même chose : la patience n'est pas une de mes qualités premières. Euphémisme subtil pour dire que je n'en ai PAS, mais alors PAS DU TOUT. J'en ai pas en voiture, j'en ai pas au boulot, j'en ai pas avec les enfants,...

Posté par Cuers à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain, baguettes, fermentation lente

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28 septembre 2018

Le Chocochouchou de la Planète des Nains

Le Chocochouchou, c'est typiquement le genre de goûter qui tape à chaque fois dans le mille. Il tape dans le mille chez les nains, évidemment, puisqu'il est au chocolat et que les nains, s'ils vivaient sur la Planète des Nains, se nourriraient exclusivement...

Posté par Cuers à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pépites de chocolat, Chocochouchou, gâteau au chocolat, gâteau express, gâteau facile

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27 septembre 2018

Le Zèbre (le Pain de Mie d'Alexandre Jardin)

Le Zèbre est un pain de mie. Marié depuis quinze ans à la pâtissière Patachou, la routine a remplacé depuis longtemps l'ardeur des pétrissantes premières années. Bien installé dans sa vie de moellitude et de légèreté, Le Zèbre décide de reconquérir Patachou,...

Posté par Cuers à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain de mie, bicolore, boulange, Kitchenaid, pain maison, le Zèbre, Alexandre Jardin

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23 septembre 2018

Le Céréales Killer (pain aux céréales)

Avis à la population ! Ce dangereux assassin multi-récidiviste vient de s'échapper de la prison de La Farlède (Var). Avec la complicité de ses fameux compères KitchenAid (dit Robot le Tatoué) et Beko (dit Four la Balance), il a réussi à se faufiler à...

Posté par Cuers à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, céréales, farine, farine complète, boulange, Kitchenaid

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20 septembre 2018

Simply Bread (le Pain pour les Nuls)

Comme vous le savez sûrement, j'adore le pain maison : faire la pâte, le façonner, le regarder cuire... et surtout, le manger, encore tiède si possible, c'est comme ça qu'il est le meilleur. Vous trouverez tout un tas de recettes ici : CLIC ! Or, très...

Posté par Cuers à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, recette de base, pain de base, simply bread

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19 septembre 2018

Le Mi-Far Mi-Flan Mi-Figue Mi-Raisin

Un miracle de mi-saison, les amis ! Ma mission : mijoter un mic-mac sans migraine, un mirobolant miam-miam sans miettes, mignon et minimaliste. Un mi-far, mi-flan, mi-figue, mi-raisin, à déguster en mi-bas, les yeux mi-clos, à la mi-temps, à mi-chemin...

Posté par Cuers à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, far, figues, raisins, recette facile

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15 septembre 2018

Le Garlic Bread (le pain de l'ANDPA)

J'adore le Garlic Bread. Et, fort heureusement, mon mari aussi. Nan, parce que après dégustation, niveau haleine, on est plus proche du coati crevé que du chewing-gum menthe glaciale... alors si, dans le couple, y'en a un qui a du mal avec les effluves...

Posté par Cuers à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulange, Kitchenaid, Garlic Bread, pain maison, pain à l'ail, parmesan

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12 septembre 2018

Le Sinto Noray (dit Saint Honoré)

Les bricoleurs du dimanche (et ceux des autres jours de la semaine aussi) ne me contrediront pas si je vous dis qu'on peut tout réparer avec la gamme Sinto : le bois, le fer, le béton, la résine, bref, c'est presque magique, ces trucs-là, on aurait presque...

Posté par Cuers à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, caramel, crème pâtissière, chou, Saint Honoré, crème chibboust

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12 septembre 2018

La Pâte à Choux de Patachou

Comme son nom l'indique, vous êtes sur le bon blog pour cette recette de base, que j'affectionne tout particulièrement. On peut faire des tonnes de trucs hyper bons avec la patachou, de délicieuses chouquettes (voir ici : CLIC !), de succulents choux...

Posté par Cuers à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chouquettes, Saint Honoré, choux à la crème, pâte à choux, recette de base

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8 septembre 2018

La Brioche Sans Beurre et Sans Reproche

Sans beurre et sans reproche : telle est la devise de cette nouvelle brioche, qui, comme le preux chevalier Bayard, défend les valeurs de la chevalerie pâtisserie française du début du XVI° XXI° siècle. Bon, il est vrai que si vous aimez par dessus tout...

Posté par Cuers à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pépites de chocolat, viennoiserie, Kitchenaid, brioche sans beurre

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