22 février 2018

雞蛋仔 (les Egg-Waffles Hong Kong Style)

  Mon cousin expat' qui revient pour les vacances : "Je t'ai ramené un petit cadeau de Hong Kong ..." Trop contente, j'arrache le ruban, je déballe le carton, je déchire les bubulles, j'émiette le papier..... et je tente (en vain) un déchiffrage (j'ai toujours eu du mal à lire le mandarin) :   Finalement, je découvre ceci....   Je comprends de suite qu'il s'agit d'un cuiseur à gaufres... me voilà donc immédiatement sur internet pour rechercher la recette de ces fameuses "egg-waffles", les  雞蛋仔... [Lire la suite]
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21 février 2018

La Brioche Amandine

  Amandine aime la brioche. Amandine vient prendre le thé. Amandine s'appelle Amandine. Il n'en fallait pas plus pour que je me lance dans la confection d'une brioche aux amandes, car j'avais envie de faire plaisir à Amandine (je précise quand même qu'Amandine n'a pas ingurgité la "chose" toute seule, elle a été bien aidée par les copines, surtout celle-dont-je-ne-citerai-pas-le-nom-t'as-vu-je-ne-balance-pas). Si, vous aussi, vous avez envie de faire plaisir à votre amie Amandine, ou bien à une autre amie, qui ne... [Lire la suite]
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17 février 2018

Ceci n'est pas un croissant

  Loin de moi l'idée de comparer mon ouvrage boulanger à la célèbre toile de Magritte "La Trahison des images", mais je reconnais que c'est la première phrase qui m'est venue, quand les enfants sont arrivés de l'école et qu'ils sont lorgné dessus d'un oeil concupiscent. Un peu comme le célèbre slogan pour le Canada Dry (en moins désaltérant)....     Pour faire court, vous l'avez compris, je vous propose aujourd'hui un trompe-l'oeil, un leurre, un piège, une mystification, bref, comme on dit chez nous un... [Lire la suite]
14 février 2018

Le Syndrome de Stockholm (les Frappes Corses)

  Ma Mamie de Corse nous faisait souvent des frappes, quand nous étions petits, ma soeur, mon cousin et moi. De belles frappes au cordeau, légères, claires mais percutantes. Des frappes de compet'. Et nous en redemandions, insatiables que nous étions : des frappes ! des frappes ! Mamie, on veut encore des frappes. Evidemment, tout continental venant à passer devant la maison à ce moment-là aurait pris ma grand-mère pour une tortionnaire d'enfants, et nous aurait soupçonnés d'avoir chopé le syndrome de Stockholm. Evidemment,... [Lire la suite]
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13 février 2018

Hommage à Dolores O' Riordan (Pain de seigle aux Cranberries)

  In your head, in your headZombie, zombie, zombieieieieieieWhat's in your head, in your headZombie, zombie, zombieieieieie ôôô   Toute ma jeunesse ayant été bercée par le Zombie des Cranberries, j'avoue que le récent décès de Dolores O' Riordan m'a désagréablement chatouillé la mémoire. Non que je partage ses idées anti-avortement et pro-peine de mort (ben oui, quand même, on ne peut pas lui reprocher de ne pas avoir de l'engagement), mais comment oublier cette chanson emblématique du groupe, faisant référence aux... [Lire la suite]
08 février 2018

En passant par la Lorraine (avec mes sabots)

  Bon, j'ai pas rencontré trois capitaines, et ils ne m'ont pas appelé vilaine, manquerait plus que ça, et un coup de sabot dans le popotin, ça vous dit ? D'ailleurs, le fils du roi ne m'aime pas, et pour mes étrennes, il ne m'a donné aucun bouquet, ni de marjolaine, ni d'autre chose, eho l'aristo, faut pas pousser, on n'a pas gardé les moutons ensemble, que je sache. Je préfère largement la version de Brassens, même s'il insiste sur la crottitude de mes sabots....  il a bien vu que dedans, y'avait les pieds d'une... [Lire la suite]
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07 février 2018

Le Pain Considérablement Convivial

  Mes chers contacts,  Je vous convie aujourd'hui à concocter un pain au concept bien conçu, qui comblera vos convives de concert. En effet, qu'ils soient consuls ou concierges, ils concèderont que, dans nulle contrée, ils n'auront rien consommé de plus convaincant. Je vous confie que sa confection et ses composants sont tout à fait conventionnels, et vous constaterez, en conséquence, que votre conjoint ou concubin conclura que vous êtes une constante concurrente au boulanger conventionnel. La conduite à tenir est de... [Lire la suite]
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04 février 2018

Les Pancakes maxi-moelleux qui font bisquer les Aliens

  De nos jours, plus besoin de calendrier. Il suffit de se connecter sur Facebook ou Instagram pour savoir quelle date nous sommes. Si tu n'y vois que des photos de bûches et de nougat, ce sont les fêtes de fin d'année. Si y'a de la galette feuilletée à profusion et des couronnes briochées à gogo, on est forcément au mois de janvier. Si tous les gâteaux sont en forme de coeur, c'est la St Valentin. Et si les chocolats sont à l'honneur, on fête Pâques. Vous avez compris le principe. Je me dis que, dans le cas où des... [Lire la suite]
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01 février 2018

Les Beignets du Hamster

  Le hamster, petit animal de compagnie, mini-peluche soyeuse, meilleur ami des enfants, est dotée de fines moustaches frétillantes, d'une adorable petite frimousse dans laquelle pétillent deux billes noires et brillantes, et d'un moignon de queue (qui ne lui sert à rien mais qui est cromignon quand même).   Sa particularité réside certainement dans son mode de vie, puisqu'il s'agit d'un mammifère crépusculaire, qui ne s'éveille qu'en soirée et se rendort au petit matin. Le clubbeur des rongeurs, en quelque sorte. Le... [Lire la suite]
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