Patachou, miam-miam et compagnie

31 octobre 2017

Les Spider-Muffins d'Halloween

L'araignée, l'araignée, elle pénètre dans la purée... Dommage, je me rappelle pas la suite, si quelqu'un a l'info, je suis preneuse !!! En attendant, les arachnophobes gourmands vont enfin pouvoir prendre leur revanche, car je vous propose aujourd'hui...

Posté par Cuers à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, muffins, araignée, spider

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29 octobre 2017

Les Mac' Citrouilles maxi-trouille d'Halloween

Bon, cette année encore, on y a droit : des fillettes déguisées en sorcières ou des petits garçons en squelettes, et des ados masqués façon Scream, tous unis pour venir te gratter des bonbons à toute heure du jour et de la nuit (histoire d'entretenir...

Posté par Cuers à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, halloween, macarons, citrouille

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29 octobre 2017

Octobre Blanc (entremet Dulcey et chocolat noir)

Depuis le début du mois, on voit fleurir sur le net de nombreux entremets, plus jolis les uns que les autres, en l'honneur de la lutte contre le cancer du sein, dite opération Octobre Rose. J'en profite pour vous rappeler à toutes que le dépistage est...

Posté par Cuers à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dulcey, chocolat noir, entremet, crumble

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25 octobre 2017

La Focaccia en moins de 2 heures

Après la recette française des Fougasses du Père Fourras (voir ici : CLIC !), voilà aujourd'hui sa version transalpine, qui est non seulement délicieuse, mais surtout, bien plus rapide à confectionner que son homologue hexagonale : moins de 2 heures,...

Posté par Cuers à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, focaccia, huile d'olive, pain italien

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24 octobre 2017

Le Pain d'Automne (pain semi-complet aux noix)

Pas de doute, ça y est... les jours racourcissent, les feuilles rougissent comme des ados et tombent comme des mouches, et surtout, les couettes sont de retour, avec leurs copains les pulls de laine et leurs cousins les manteaux fourrés. C'est l'automne,...

Posté par Cuers à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulangerie, automne, noix, semi-complet

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23 octobre 2017

La Fleur de Pomme Tatin (d'après Christophe Michalak)

Après mon article sur la magnifique tarte aux pommes de Cédric Grolet (voir ici : CLIC !), j'ai reçu pas mal de messages de pâtissières méga-pressées, de pâtissières super-flémardes, de pâtissières sous-équipées, bref, de pâtissières mass' désespérées,...

Posté par Cuers à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, Christophe Michalak, pâte feuilletée, tatin, tarte aux pommes

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21 octobre 2017

C'est VOUS qui les avez faits !

Ceux qui me suivent ici depuis longtemps se rappellent sûrement que j'avais promis une petite surprise quand le blog compterait 500 abonnés... C'est chose faite ! Je vous remercie toutes et tous très chaleureusement de faire virtuellement partie de ma...

Posté par Cuers à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: c'est vous qui les avez faits !

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20 octobre 2017

L'auto-autodafé (les Dômes choco-caramel)

J'annonce de suite la couleur, cette recette a fait l'objet d'une immédiate et violente censure de la part de Weight Watcher, de la Ligue Anti-Diabétique, de l'Association Anti-Cellulite, du Mouvement pour le Manger Sain, de l'Amicale de la Bonne Santé,...

Posté par Cuers à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, biscuit aux amandes, dômes chocolat, meringue italienne

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19 octobre 2017

La Génèse de Nestor et René (levain méthode Kayser)

Je suis né en 2014, à une époque où ma mère, qui n'est pourtant pas boulangère de métier, confectionnait très souvent du pain avec ma cousine Levure Boulangère, ou ma demi-soeur Poolish. Toujours en quête du meilleur, Maman a commencé à se pencher alors...

Posté par Cuers à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain, pain, boulangerie, levain maison, méthode Kayser, tradition

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15 octobre 2017

Les Miaous du Bengal

J'adore les Bengals. Enfin, les chats Bengals, format chat domestique et robe léopard, mon rêve, ils sont juste trobô ! Non ? Le souci, c'est qu'à 1500 euros le chat d'environ 4 kg, on arrive à un prix moyen de ... (je sors la caculette) 375 €/kg, et...

Posté par Cuers à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, biscuits, noisette, bengals, cacao, chats, sablés

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