Les Moelleux Nefertini (20 minutes tout compris)

1 mars 2017

Nefertiti se promenait le long du Nil, comme chaque matin.

Attention, ne vous méprenez pas, elle traînait pas en spartiates et en pyj en ramassant des fleurs sur la berge, non non.

Elle parcourait juste le domaine. royal sur son immense char d'or, porté par 50 esclaves nubiens, éventée par ses suivantes, divertie par son page et abreuvée d'erpi par son oenologue privé. (figurez-vous qu'elle jouait un rôle politique et religieux important auprès de son époux Akhénaton - pas le rappeur, hein, le pharaon - comme quoi, la parité n'était pas un vain mot à l'époque).

Ce jour-là, elle était de mauvaise humeur : le bain au lait d'ânesse qu'on lui avait préparé pour ses ablutions matinales était beaucoup trop tiède. Et en plus, elle avait la dalle (la sikaru du petit déjeûner était déjà loin). Elle fit mander séance tenante le cuisinier en chef du palais, qui grimpa sur le char fissa de peur de s'attirer les foudres de la reine :

- Majesté, quel est votre pur désir aujourd'hui ?

- Aujourd'hui, je veux que tu crées pour moi des gâteaux moelleux comme les moutons qui paissent dans ce pré, légers comme le vent sur ce champ de blé, jaunes comme le soleil qui brille dans le ciel d'Egypte, et de la même forme que les pyramides de mes ancêtres. Et je veux qu'ils soient prêts à mon retour, sinon, tu seras exécuté !

Le cuisinier ne se le fit pas dire deux fois. 20 minutes plus tard, ses gâteaux étaient prêts.

Gravée en hyéroglyphes sur un papyrus de bonne qualité, puis cachée au fond d'un tombeau secret, j'ai récupéré par chance la recette (merci Champollion). Idéale pour les wonder-mamans qui bossent, les gourmands pressés, et les cuisiniers égyptiens en sursis !

Ingrédients : (pour 12 pyramides environ)

- 120 g de beurre mou en petits morceaux

- 120 g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 1 citron (jus + zeste)

- 120 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 175° chaleur tournante.

Dans le bol du robot équipé de la feuille (ou avec une spatule), malaxer le beurre pour le rendre "pommade".

Ajouter le sucre et fouetter pendant 1 minute environ.

Ajouter un oeuf, fouetter à nouveau pour l'incorporer totalement, puis ajouter le 2ème oeuf.

Ajouter le zeste :

Ajouter le jus du citron, et mélanger à la maryse, puis Incorporer (toujours à la maryse) la farine, la levure et le sel tamisés ensemble.

(désolée, la photo est floue, il y avait de la buée dans les yeux du cuisinier égyptien)

Beurrer légèrement les moules pyramides (bien entendu, ça marche avec n'importe quel moule, petit ou grand !!!) et remplir aux 3/4. Tapoter sur le plan de travail afin de bien répartir la préparation.